BASF Caryx

Историята вдъхнови журналистка за производство на вино от арония

0

Суровият северен климат в Естония не позволява развитието на винопроизводство с мащабите, познати в традиционните страни производители. В страната не се отглежда грозде, ето защо произвежданите от Тиина  Кулер 7 000 литра вино годишно си е крупно количество. „Ако в Естония произвеждаш толкова вино, ти се считаш за голям производител”, казва Тиина.  Малката й винарна, която е първата за производство на вино от горски плодове в Естония, е разположена в близост до античния път, свързвал Талин и Нарва. Благодарение на съпруга си, който е историк, тя се впуска в миналото  и разбира, че първите поселения в региона около река Valgeögi, в превод „Бялата река” датират още от края на 13-ти век.

Арония

Аронията е основна суровина за виното на Тиина

Основната суровина за нейното вино са горските плодове, аронията и ябълките. Почти всичко от прибирането на реколтата, през обработката на джибрите, бутилирането и поставянето на етикети тя извършва ръчно в малко цехче, където обработва плодовете. През 2011 година завършва специализирано образование и оттогава е дипломиран сомелиер. Организира курсове и презентации  с дегустация на вина. Не е забравила и първата си професия – журналистиката, като редовно публикува статии за направата на домашни вина. Алкохолното съдържание на нейните вина е около 10%, като ги предлага основно в специализираните магазини на цени между 10 и 20 евро за бутилка.

През последните години в Естония се наблюдава непрекъснато увеличаване на потребителския интерес към виното, особено в по-големите градове, където живее население с по-солидни доходи, а на пазара се предлагат голямо разнообразие от марки.. Вносът на вино за последните 10 години се е увеличил от 144 564 хектолитра до 243 361 хектолитра, а годишното потребление на глава от населението се е увеличило двойно – от 7 на 14 литра.

Данни за винената индустрия в Естония

2013/14 2014/15 2015/16
производство 0 0 0
Експорт в хектолитри 40 242 35 464 42 105
Импортв хектолитри 238 856 222 789 243 361
Консумация на глава от населението в литри 14,8 13,9 14,4

Публикацията е осъществена в рамките на пътуване за журналисти от ЕС, организирано от Европейската мрежа на аграрните журналисти (ENAJ). Авторът Мартин Иванов е пратеник на Асоциацията на селсксостопанските журналисти в България (АСЖБ).

Споделете.

Коментирайте

Close