БАБХ започна извънредни проверки на обекти за риба

Българската агенция по безопасност на храните започна засилени проверки на обектите, където се предлага риба и рибни продукти заради наближаващия празник Никулден. Охладената риба се съхранява при температура от – 1 до – 4 градуса за период от два дни, припомни д-р Силвия Каменова, началник сектор в Областна дирекция по безопасност на храните – София град. „Това е срокът на годност, който трябва да бъде спазен и задължително рибата трябва да бъде под лед“, каза д-р Каменова. Тя допълни, че едно от най-честите нарушения е неправилното съхранение на рибата. „Все още се случва търговци да си позволяват да предлагат риба директно на тротоара, без да спазват температурния режим на съхранение.

Друг срещан пропуск е липсата на документи, а без тях няма как да се удостовери дали тази риба е от сертифициран производител и дали е годна за консумация, каза още д-р Силвия Каменова. По думите й нарушенията намаляват с всяка изминала година. Тя посъветва потребителите, освен да следят външния вид на предлаганата риба, да четат и етикетите. Задължително на тях трябва да бъде посочен видът на рибата и нейният произход.

Засилените проверки на местата, където се продава риба и рибни продукти ще продължат до 6-ти декември включително. Дежурни инспектори към Българска агенция по безопасност на храните ще проверяват обектите и през почивните дни. Потребителите могат да подават сигнали за нередности на телефон 0700 122 99.

Как да разберем дали рибата е прясна?

Върху повърхността на прясната риба има много тънък слой слуз. Ако слузта е обилна, а слоят плътен, това означава, че рибата е престояла по-дълго време. Люспите на рибата трябва да са блестящи, плътно залепени за тялото. Не трябва да има разкъсвания. Хрилете трябва да са с розово-червен цвят. Очите трябва да са бистри. При натискане с пръст, вдлъбнатината трябва да изчезне бързо.