Агроновините
  • НОВИНИ
    • НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    • НОВИНИ ОТ СВЕТА
    • Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
  • ОТРАСЛИ
    • БИОПРОИЗВОДСТВО
    • ЖИВОТНОВЪДСТВО
    • ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    • ОВОЩАРСТВО
    • ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    • ПЧЕЛАРСТВО
    • ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    • ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    • ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    • ЕНЕРГИЯ
  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    • ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    • ЗА ПЧЕЛАРЯ
    • ЗА ОВОЩАРЯ
    • ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    • ЗА ЛОЗАРЯ
  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    • ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    • ЕКОТУРИЗЪМ
    • ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    • ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    • СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Facebook Twitter Instagram
  • НАЧАЛО
  • ЗА НАС
  • РЕКЛАМА
  • КАРТА НА САЙТА
  • ЕКИП
  • КОНТАКТИ
  • ПОВЕРИТЕЛНОСТ
RSS Facebook Twitter Pinterest
Агроновините
Вкуси България със SlowTours.bg
  • НОВИНИ
    1. НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    2. НОВИНИ ОТ СВЕТА
    3. Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    23.05.2022

    20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

    17.05.2022

    Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

    16.05.2022

    Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

  • ОТРАСЛИ
    1. БИОПРОИЗВОДСТВО
    2. ЖИВОТНОВЪДСТВО
    3. ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    4. ОВОЩАРСТВО
    5. ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    6. ПЧЕЛАРСТВО
    7. ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    8. ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    9. ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    10. ЕНЕРГИЯ
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    23.05.2022

    20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

    21.05.2022

    Подпомагат с по 1800 лв. пчелари, производители на Странджански манов мед

    17.05.2022

    Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    1. ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    2. ЗА ПЧЕЛАРЯ
    3. ЗА ОВОЩАРЯ
    4. ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    5. ЗА ЛОЗАРЯ
    Featured
    20.05.2022

    Как да се предпазите от кърлежи?

    Recent
    20.05.2022

    Как да се предпазите от кърлежи?

    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    25.02.2022

    Как да направим правилна пролетна резитба на овошките – полезни съвети

  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    1. ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    2. ЕКОТУРИЗЪМ
    3. ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    4. ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    5. СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
    Featured
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    Recent
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    07.01.2022

    Във ферма за алое на о. Тенерифе: защо алоето е родственик на лука и лалето

    05.01.2022

    Женски пеперуди отделят любовен парфюм в пеперуден парк на о. Тенерифе

  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Агроновините
You are at:Home»Храна и здраве»Здравословно хранене»Лечебните свойства на пащърнака
Пащърнак
Здравословно хранене

Лечебните свойства на пащърнака

АгроновинитеBy Агроновините30.01.2022Updated:31.01.2022Няма коментари4 Mins Read

Пащърнакът е изявен представител на есенно-зимния зеленчуков пазар, но той нерядко бива подминаван от мнозина, които не знаят какво изпускат. Често бива определян като голям морков, странно изглеждаща ряпа и какво ли още не. Макар и не особено атрактивен на външен вид, пащърнакът със своя бял цвят и издължени форми се оказва безкрайно полезен за нервната система заради съдържанието си на В3, предпазва от рак и диабет, полезен е и за бременните жени.

Пащърнакът идва от Азия и Европа, като по-голяма популярност придобива през 19-20 век. Голямата му прилика по ароматни свойства с целината, както и визуалната с моркова, съвсем не е случайна, и трите зеленчука са от едно семейство, заедно с корените на магданоза и копъра.

Кореноплодният пащърнак „Pastinaca sativa” (от латински) е любител на районите, характеризиращи се с хладен климат и се среща почти целогодишно, като най-силно е присъствието му в периода около есента и пролетта, по-конкретно през месеците септември и март.

Пащърнак
Пащърнакът е богат на витамини и фолиева киселина

Само 100 грама от зеленчука, са способни да доставят на организма нужната дневна доза (в проценти – 30%) на витамин С, както и на витамин К. Известно е, че те имат своята незаменима роля за нашата имунна система, съединителна тъкан, костите, венците, за запазването на сърдечносъдовата ни система здрава.

Тук е мястото да споменем, че жените, планиращи бременност, са много подходящи консуматори на пащърнака, защото той е прекрасен източник на фолиева киселина, така необходима за изграждане на здрава нервна система и костна структура. Освен фолиева киселина, той съдържа и минералите калий, магнезий, фосфор, манган и други. Смята се още, че е добро средство в профилактиката срещу рака на яйчниците.

Причина номер две да включите зеленчука в менюто си са растителните фибри, които доста чести са липсващото звено в храненето на модерните хора. Те имат регулативна функция в храносмилането, спомагат чревната флора, понижават опасните нива на холестерол и по този начин изиграват своята профилактична роля относно различни заболявания като диабет, наднормено тегло, контрол на апетита, запек и други.

Като типичен родственик на моркова и целината, пащърнакът също се изявява с антиоксидантни свойства, благодарение на панаксидиола и фалкаринола, който в редица изследвания демонстрира антиракови свойства (значително забавя развитието на раковите клетки) – от една страна като есктракт, а от друга като неизменна част от сурови зеленчуци. Антиоксидантите са известни освен като врагове на раковите заболявания и като врагове на разни гъбични инфекции и възпаления.

Пащърнак
От пащърнак може да се приготви и витаминозна крем супа

Народната медицина причислява растението към групата на афродизиаците, което се дължи на неговите диуретични качества със съдоразширяващи възможности. Главно бива препоръчван за лечебни цели при проблеми с отделителната система, бъбреците, при състояние на високо кръвно налягане, проблеми с дишането – астма и бронхит.

Пащърнакът е заложен и в режимите на диетолози и нутриционалисти от една страна заради своите засищащи свойства (с него трудно бихте преяли), а от друга заради вече споменатите полезни характеристики. Макар в 100 гр. продукт да има 77 калории, плътната му структура оставя у вас усещане за ситост, което се постига лесно и по естествен начин той храни не само сетивата, но и клетките ви. По-малките корени са лесни са използване в супи, докато по-големите може да се употребяват и за салати, и за приготвянето на различни гозби.

Най-предпочитан е във вид на салати и крем-супи, но се среща и в пюрета, използвани като десерти или гарнитури (в комбинация с ябълка например), а дори и като сладолед. Без значение кой от начините за приготвяне на пащърнак ще изберете, съветваме ви задължително да включите на трапезата си този изключителен есенен дар на природата, за да изпитате не само вкуса, но и богатството на земята, която с всяко свое растение доказва грижата си към нас и нашето здраве.

Detelina Dineva
Детелина Динева

Автор:Детелина Динева
Репортер в Agronovinite.com

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Related Posts

Лападът – природният лечител на анемия, псориазис и диабет

Лечебните свойства на непознатата левурда

Конфликтът в Украйна поставя на карта продоволствената сигурност на Европа и света

Leave A Reply Cancel Reply

Endectovet
Prazimec
Scorvet
ЗА НАС

Agronovinite.com е сред най-високотехнологичните онлайн ресурси за аграрния бизнес. Проектът е ориентиран към вас, фермери, производители, експерти, специалисти и мениджъри. Всички вие имате нарастваща нужда от достоверна, навременна и задълбочена информация и идеи. Нашите интегрирани мултимедийни канали са насреща, за да задоволят очакванията на аудиторията.

Регистрирайте се за нашия новинарски бюлетин

ПОСЛЕДНИ
23.05.2022

20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

21.05.2022

Подпомагат с по 1800 лв. пчелари, производители на Странджански манов мед

20.05.2022

Как да се предпазите от кърлежи?

17.05.2022

Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

Copyright © 2017 Агроновините. Реализация Медиа Системи Дизайн

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.