Tag Archives: глутен

Хляб „Зърнея“ спечели приза в конкурса за иновации на изложбите АГРА, Фудтех и Винария 2018 в Международен панаир Пловдив. Диетичният продукт се състезава с общо 75 изделия на 56 фирми и научни институти. Той бе отличен в категория „Научна дейност и разработки“. Високобелтъчен хляб, подходящ за хора с диабет, затлъстяване …

Откакто свят светува неизменна част от трапезата на всяко едно домакинство е хлябът. Но през последните няколко години той е строго забранена храна в много диети, заради твърдението, че от хляба се дебелее. Много потребители вече го считат за ненужна и дори вредна част от менюто. Сега тенденцията се изменя. …

Древната пълнозърнеста пшеница е била изключително богата на В комплекс витамини (с изключение на В12), витамин Е, калий, магнезий, желязо, цинк, фосфор, селен, калций и мед. Става въпрос за лимеца – пшеницата, която са яли нашите предци, но която в масовия случай не е част от трапезите ни днес. Древната пшеница е била висока зърнено-житна култура. Ако погледнете …