Георги Събев: Работим за икономическия потенциал на традиционните български храни

Започваме системна работа по разкриването на икономическия потенциал на традиционните български храни, заяви зам.-министърът на земеделието Георги Събев, след като Министерството на земеделието разработи Рамкова програма за местните и регионални традиционни храни.

Тя има за цел да бъде разкрит и остойностен техният икономически потенциал, както и да бъдат популяризирани. Документът вече е утвърден от министъра на земеделието Явор Гечев, посочи Събев на специална пресконференция, в която участваха и производители на традиционни храни.

„Благодарение на разнообразните почвено-климатични условия в България наблюдаваме разнообразие от вкусове и качество, свързани с културата и традициите на регионите. Мерките в програмата са насочени към развитие на местната икономика и агрохранителния отрасъл“, заяви заместник-министър Георги Събев и посочи, че развитието и утвърждаването на тези продукти ще стимулира социално-икономическия растеж на българските региони и общини.

Традиционните храни могат да се превърнат в разпознаваем и атрактивен елемент от културната идентичност на България, кулинарната карта и туристическите ни дестинации, подчерта аграрният заместник-министър.

Рамковата програма обхваща територията на цялата страна и обхваща селскостопанските продукти и храни, предназначени за консумация от човека, включително и рибни продукти, вина, ароматизирани лозаро-винарски продукти и продукти на основата на плодови вина и оцети, спиртни напитки.

Програмата включва осем мерки с предвидени дейности по всяка от тях, които включват:

• проучване, възстановяване и съхраняване на информация за местните и регионалните традиционни продукти;
• разработване на нормативна рамка за регламентирането им;
• укрепване на капацитета за контрол;
• разработване и поддържане на интернет платформа, даваща възможност за развитие на къси вериги, кулинарен и винен туризъм;
• повишаване на информираността и подкрепа на производителите с информационни и промоционални кампании;
• подобряване на взаимодействието между производителите и туристическия бранш;
• насърчаване на сдружаването на производителите;
• съдействие за защита по европейските схеми за качество.

На пресконференцията производители и пазители на традициите разказаха как се произвеждат характерни продукти като трахана, нафпавок и сирене от различни региони на страната.

„С тези продукти са се хранили много поколения преди нас, те ще допринесат за развитието на селските региони. Мерките в рамковата програма ще помогнат както на тези, които съхраняват кулинарното ни наследство, така и на тези, които искат да го преоткрият“, заяви заместник-министър Събев. По думите му, всички могат да помогнат за опазването на това наследство, включително като потребители.