Агроновините Новини за земеделие и храни
Страхът от сдружаване и коопериране на българските стопани вероятно се дължи на болезнения спомен от 50-те години на ХХ век, когато земите и животните на хората са отнети и включени в ТКЗС. Но днес кооперирането става на доброволен принцип и опитът на държави като Франция, Ирландия и Литва, където кооперативите са силно развити, показва, че кооперирането носи само ползи.
Когато се обединят, производителите могат да постигнат много по-висока печалба, отколкото ако действат индивидуално. Един добър пример за това е аукционът BelOrta в Белгия. Историята му се основава на години упорит труд в осъзнаването и оптимизирането на една идея – рационално отглеждане и търговия на свежи плодове и зеленчуци. Хиляди фермери, сезон след сезон, правят всичко по силите си, за да извлекат най-доброто, което природата може да предложи.
Ден след ден, хиляди търговци, отдадени на своята работа, сядат пред големите екрани и телефонни слушалки, за да получат най-високата цена за качествената продукция.
Идеята BelOrta се материализира като един от най-големите аукциони в Европа (в него влизат аукционът на Mechlin, Coöbra и аукционът на Borgloon), чийто печалби достигат до 350 милиона евро.
За BelOrta пролетно-летните месеци – април, май, юни и юли, са най-благоприятни от финансова гледна точка.
По това време на годината оборотът бележи върхови моменти, надхвърлящи сумата от 25 милиона евро.
Почти 40% от продукцията, която се отглежда в Белгия, се дистрибутира следствие проведените от BelOrta търгове.
В продължение на много години, Синт-Каталийн-Уевър и околните райони са били основен производствен център за отглеждането на зеленчуци в Белгия. Районът се намира на централно място и за белгийските, и за европейските потребители. Именно по тази причина аукционът е основан тук през 1950 г., тук, където е и „градината на Европа”.
Преди 1950 г. производителите е трябвало сами да търсят купувачи за плодовете и зеленчуците, които отглеждат.
Това не само е създавало известни неудобства, но и отделните пазари са функционирали по различни начини, най-често изгодни за самите тях – методи за ценообразуване, условия за плащане, контрол на качеството, пакетиране, продажба и т.н.
Все неща, които са строго определени и заложени в политиката на BelOrta.
Аукционът Mechlin е кооперация, която включва около 2000 пазара, разположени един от друг в радиус от 50 километра.
Предвид локацията на мястото, изключително подходящо за отглеждане на зеленчуци, може да се каже, че аукционът се занимава предимно със зеленчукова търговия. Въпреки това, обаче, Mechlin организират и търгове, на които се продават плодове и разни цветя, макар те да не са толкова масово отглеждани.
Самата идея на аукциона е да предлага различните култури на своите акционери при много добри условия, като също така да успява да стимулира и увеличава продажбите. Как на практика става това?
Ако един производител иска да се наложи на пазара със своята стока, продавайки я чрез организираните търгове, той трябва да стане акционер в дружеството. Единствено производители могат да бъдат акционери. Нито техните купувачи, нито работниците в производството имат тази привилегия.
Същевременно производителят може да стане акционер само в един аукцион, не повече. Ставайки акционер, производителят е длъжен да предостави на търга всички култури, които отглежда. Тази част от политиката на аукциона се нарича „облигации за доставяне”. Комисионната, която той трябва да плати, се равнява на стойността на предоставената стока.
В продължение на години, сред приоритетите от първостепенна важност за BelOrta винаги са били и продължават да бъдат безопасността на храните и високата хигиена. Аукционът на Mechlin е първият белгийски аукцион, който получава сертификат ISO. Coöbra (Brava) от своя страна е първият аукцион, който е признат със сертификат HACCP, издаден от SGS – европейско качество на предлаганите стоки и услуги.
Сертификатът ISO 9001:2000 гарантира качеството на процесите и извършените процедури в рамките на компанията.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) е стандарт, който буквално означава „Анализ и контрол на възможните опасности”. На практика, сертификатът казва на крайния потребител, че аукционът има директен поглед върху проблемите, които е възможно да възникнат по време на производството и дистрибуцията на отглежданите култури.
Нещо повече, рисковете, касаещи безопасността на продуктите, са строго контролирани по време на целия път, който изминава даден плод или зеленчук, преди да бъде обявен като годен за консумация.
Стоките, сертифицирани по HACCP, отговарят на високи хигиенни изисквания и са с гарантирано качество.
Друг сертификат, с който може да се похвали BelOrta, е сертификатът BRC-високо ниво. BRC е съкращение на „British Retail Consortium” и е технически стандарт, поставящ определени изисквания, на които трябва да отговарят акционерите, за да им бъде позволено да предлагат своята стока в британските вериги супермаркети.
Не на последно място, аукционът на BelOrta е награден и със сертификатите: IFS-високо ниво, сертификатът на „GlobalGab group”, сертификатът „Q&S”, “BIO” сертификат, сертификатът CSR (Corporate Social Responsibility) т.е. „Корпоративна социална отговорност” за марка с устойчиво качество.
Като човек, имал щастието да се докосне отблизо до идеята BelOrta в самата й същност, там, където се случва магията, бих могла да потвърдя всичко казано до тук.
Благородно завидях едновременно, както на хората, които са част от производствения процес (за красивите, спокойни и чисти райони, в които живеят и дават материален образ на своя труд), така и на онези, които осъществяват самата продажба и контролират дейностите на търга.
Последните имат късмета да работят за развитието на едно огромно по мащаби и престиж име, което се гради във възможно най-добрите условия за израстване.
В текста ще видите снимки на една от главните сгради на BelOrta, стаята с мониторинга, осъществяваща ежедневните търгове, складовите помещения, мястото, където става измиването и хигиенизирането на щайгите, всяка една от които има свой сериен номер и бар-код, благодарение на които аукционът може да разбере във всеки един момент къде се намира дадена стока.
Текст и снимки: Детелина Динева
Детелина Динева е член на Асоциацията на селскостопанските журналисти в България (АСЖБ) и специален пратеник на АСЖБ в Брюксел по покана на DG AGRI в Европейската комисия. Тя бе участник в обучението на млади журналисти „Обща селскостопанска политика и организации на производители“ в Белгия.
