България изпитва остър недостиг на сурово мляко, а в същото време цените на сиренето и кашкавала скочиха с близо 40% през последната година. Излиза, че мандрите са повече от фермите за производство на мляко и не може да се отговори на нарастващото търсене на суровина, коментират стопани.
Спад в общото производство на сурово мляко
Общото производство на сурово мляко в страната е намаляло с над пет процента още през 2021 г., когано са добити 924 978 хил. литра. Свиването се дължи на намаления брой млечни животни, посочва последният Аграрен доклад на Министерството на земеделието. Спадът продължава и тази година – през първите шест месеца на 2022 г. в млекопреработвателните предприятия са преработени близо 352 млн. литра мляко общо, в т. ч. 329 млн. краве мляко, което е съответно с 6,6% и с 6,5% помалко спрямо същия период на 2021 г.
Броят на фермите за млечни крави намалява с близо 10 на сто
Към края на 2021 г. броят на стопанствата, отглеждащи млечни крави е редуциран до 15 975, или с 9,3% по-малко спрямо предходната година. С изключение на стопанствата, отглеждащи 3 – 9 животни, чийто брой нараства с 6,5% на годишна база, всички останали категории ферми намаляват.
МИНА ВАРДЖИЕВА, МАЙСТОР СИРЕНАР, ОСНОВАТЕЛ НА „СИРЕНАРСКАТА ШКОЛА НА МИНА“
Мина Варджиева, „Сиренарската школа на Мина“
Моето поколение е много свързано емоционално с животните и продължава, независимо дали има икономически резултат. Нашите деца станаха свидетели не просто на трудностите, а на мъките ни, и не виждат смисъл да продължат.
Каквито и субсидии да има, няма ги хората, дето да са мераклии. Програмите и проектите са сигурни пари за консултантите. Суровото мляко се е повишило максимум с 40- 50 ст. Цената на промишления ток е убийствена. На горивата също – започнах през 2000 г. при цена от 30 ст. за дизел. Увеличението на суровината, консумативите и всичко останало не може да се вмести в цената на готовия продукт. А трябва и да има и кой да го купва. Не мисля, че цените на сиренето и кашкавала ще вървят много по-нагоре, но ще има фалити, които ще повлекат и доставчиците.
Най-голям спад се наблюдава при стопанствата с 50 – 99 броя млечни крави – с 15,6%, следвани от най-малките с 1 – 2 животни – с 12,8%. Стопанствата със 100 и повече животни, където се отглеждат близо 36% от всички млечни крави в страната, са със 7% по-малко спрямо година по-рано. Най-слабо намаление е отчетено при стопанствата с 20 – 49 млечни крави – с 2,1%.
Намаляват и стопанствата за овце и кози
Намаление има и в броя на овцефермите – към края на 2021 г. броят на стопанствата, отглеждащи овце и овце майки намалява съответно с 2% и 3,1% в сравнение с предходната година. Средният брой овце в стопанство се свива с 6,4%, до 62,2 броя, а този на овце майки – с 5,5%, до 53,6 броя, сочат данните в Аграрния доклад.
Общият брой кози, в т. ч. и козите майки, намалява съществено на годишна база – съответно с 15,2% (до 215 002 броя) и с 13,4% (до 179 836 броя). През 2021 г. в България са произведени общо 97 473 хил. литра мляко от овце и кози,като за една година добивът на двата вида мляко намалява респективно с 8% и 3%.
Сиренето и кашкавалът с рекордни цени, през октомври поскъпнаха още
В същото време само за година поскъпването на млякото, сиренето и кашкавала в магазините е с 37,7%, като именно при тази група храни има най-голямо повишение на цените. Рекордното поскъпване на сиренето (4.2%) и кашкавала (6.5%) през октомври е на фона на поевтиняването на горивата и при реално фиксирани цени на тока за бизнеса от юли насам в размер на 250 лв. за киловатчас плюс надценка за търговеца. Повишението на цените на храните доведе до свиване на потреблението и оборотите от продажба на храни намаляват през последните месеци, показват данните на НСИ.
Първо по рода си фермерско-занаятчийско изложение ще се проведе тази събота в Ямбол. Целта на събитието е да се даде по-голяма видимост на българските продукти и ръкоделия от региона, за да станат по-разпознаваеми и търсени на фона на голямата конкуренция у нас.
Агроновините Новини за земеделие и храни
