Агроновините
  • НОВИНИ
    • НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    • НОВИНИ ОТ СВЕТА
    • Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
  • ОТРАСЛИ
    • БИОПРОИЗВОДСТВО
    • ЖИВОТНОВЪДСТВО
    • ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    • ОВОЩАРСТВО
    • ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    • ПЧЕЛАРСТВО
    • ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    • ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    • ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    • ЕНЕРГИЯ
  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    • ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    • ЗА ПЧЕЛАРЯ
    • ЗА ОВОЩАРЯ
    • ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    • ЗА ЛОЗАРЯ
  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    • ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    • ЕКОТУРИЗЪМ
    • ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    • ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    • СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Facebook Twitter Instagram
  • НАЧАЛО
  • ЗА НАС
  • РЕКЛАМА
  • КАРТА НА САЙТА
  • ЕКИП
  • КОНТАКТИ
  • ПОВЕРИТЕЛНОСТ
RSS Facebook Twitter Pinterest
Агроновините
Вкуси България със SlowTours.bg
  • НОВИНИ
    1. НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    2. НОВИНИ ОТ СВЕТА
    3. Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    16.05.2022

    Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

    06.05.2022

    Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

    03.05.2022

    Президентът Радев: Субсидиите стимулират едрите фермери, но не и младите хора

  • ОТРАСЛИ
    1. БИОПРОИЗВОДСТВО
    2. ЖИВОТНОВЪДСТВО
    3. ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    4. ОВОЩАРСТВО
    5. ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    6. ПЧЕЛАРСТВО
    7. ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    8. ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    9. ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    10. ЕНЕРГИЯ
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    06.05.2022

    Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

    03.05.2022

    Над 13 милиона домашни птици са избити във Франция заради птичи грип

    30.04.2022

    Все повече граждани без селски опит садят зеленчукови градини на село

  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    1. ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    2. ЗА ПЧЕЛАРЯ
    3. ЗА ОВОЩАРЯ
    4. ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    5. ЗА ЛОЗАРЯ
    Featured
    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    Recent
    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    25.02.2022

    Как да направим правилна пролетна резитба на овошките – полезни съвети

    10.02.2022

    Фузариозата по житните култури – как да се борим ефективно с болестта?

  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    1. ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    2. ЕКОТУРИЗЪМ
    3. ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    4. ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    5. СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
    Featured
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    Recent
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    07.01.2022

    Във ферма за алое на о. Тенерифе: защо алоето е родственик на лука и лалето

    05.01.2022

    Женски пеперуди отделят любовен парфюм в пеперуден парк на о. Тенерифе

  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Агроновините
You are at:Home»Храна и здраве»Здравословно хранене»Италия е под натиск да разреши сухото мляко в сиренето
Пармезан
Сирене пармезан
Здравословно хранене

Италия е под натиск да разреши сухото мляко в сиренето

Екатерина ТерзиеваBy Екатерина Терзиева21.07.2015Няма коментари3 Mins Read

Европейската комисия под натиска на италианската млечна индустрия настоява за промени в местното законодателство до края на юли, с които да се разреши използването на сухо мляко при производството на сирене. Основният аргумент е, че по този начин ще се гарантира свободното движение на стоки.

Италианското законодателство забранява при производството на сирене да се влага сухо мляко. Това е закон, който значително допринася за защитата на традиционните за Италия сирена, коментира за Agronovinite.com координаторът на „Slow Food България“ Десислава Димитрова.

Десислава Димитрова
Десислава Димитрова, координатор на „Slow Food България“

Това не е първият опит да се занижат производствените стандарти в името на свободния пазар, но за сметка на потребителите и производителите на качествени сирена, допълни Димитрова. Сухото мляко не е вредно за здравето, но използването му при производството на сирене не води до нищо друго, освен до нарастване на печалбите на гигантите в млечната индустрия.

Стандартизацията на продукта ще рефлектира и върху биоразнообразието при млякото, животните и традициите в отделните географски области, прогнозира координаторът на „Slow Food България„.

От друга страна, ако Италия разреши производството на сирена от сухо мляко, това ще причини объркване у потребителите и по-нататъшни санкции за производителите на наистина качествени млечни продукти.

Италия е прочута по целия свят с традиционни местни сирена като моцарела, рикота, пекорино, проволоне, пармезан, фонтина, горгонзола и др. Пармезанът се нарича още „Пармиджано Реджано“ и се смята за сиренето с най-дълга история – повече от 400 години.

То произлиза от Парма и единствено пармезанът, произведен от мляко на крави, отгледани в Парма, Модена, Реджо Емилия, Болоня или Мантуа, може да носи името „Пармиджано Реджано“.

Овчето сирене пекорино идва от Тоскана, а сиренето рикота се приготвя от суроватката на овче или краве мляко. Класическата моцарела се произвежда от млякото на черна биволица в Югозападна и Централна Италия, предимно в района на Неапол.

Моцарела
Класическата моцарела се прави от биволско мляко.                                              Сн. Уикипедия

В защита на правото на италианските фермери да произвеждат традиционни сирена от истинско мляко, движението Slow Food започна подписка в Интернет.

„Нека не правим крачка назад от качеството и устойчивостта. Вместо това, нека да направим крачка напред и настояваме всички европейски държави да се съгласят с един много прост принцип: „Сиренето се произвежда от мляко!“, се казва в петицията.

Всеки, който смята, че сиренето трябва да се произвежда от свежо мляко, а не от мляко на прах, може да подкрепи петицията с подписа си на адрес https://www.change.org/p/cheese-is-made-from-milk-slow-food-says-no-to-the-use-of-powdered-milk-in-cheese-sign-the-petition-before-the-end-of-july. 

До момента в подписката са се включили 108 440 души. Когато петицията бъде подкрепена от 150 000 европейци, тя ще бъде внесена в италианското министерство на земеделието, храната и горите, Европейската комисия, Генералната дирекция по земеделие и развитие на селските райони, Европейския парламент и Европейския съвет.

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Related Posts

Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

Президентът Радев: Субсидиите стимулират едрите фермери, но не и младите хора

Leave A Reply Cancel Reply

Endectovet
Prazimec
Scorvet
ЗА НАС

Agronovinite.com е сред най-високотехнологичните онлайн ресурси за аграрния бизнес. Проектът е ориентиран към вас, фермери, производители, експерти, специалисти и мениджъри. Всички вие имате нарастваща нужда от достоверна, навременна и задълбочена информация и идеи. Нашите интегрирани мултимедийни канали са насреща, за да задоволят очакванията на аудиторията.

Регистрирайте се за нашия новинарски бюлетин

ПОСЛЕДНИ
16.05.2022

Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

13.05.2022

Красимир Кумчев: Държавата да поеме застраховките за градушка заради военните самолети

07.05.2022

Министър Иванов: Не мисля, че фермерите фалират – броят на животните расте

06.05.2022

Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

Copyright © 2017 Агроновините. Реализация Медиа Системи Дизайн

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.