Агроновините
  • НОВИНИ
    • НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    • НОВИНИ ОТ СВЕТА
    • Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
  • ОТРАСЛИ
    • БИОПРОИЗВОДСТВО
    • ЖИВОТНОВЪДСТВО
    • ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    • ОВОЩАРСТВО
    • ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    • ПЧЕЛАРСТВО
    • ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    • ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    • ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    • ЕНЕРГИЯ
  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    • ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    • ЗА ПЧЕЛАРЯ
    • ЗА ОВОЩАРЯ
    • ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    • ЗА ЛОЗАРЯ
  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    • ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    • ЕКОТУРИЗЪМ
    • ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    • ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    • СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Facebook Twitter Instagram
  • НАЧАЛО
  • ЗА НАС
  • РЕКЛАМА
  • КАРТА НА САЙТА
  • ЕКИП
  • КОНТАКТИ
  • ПОВЕРИТЕЛНОСТ
RSS Facebook Twitter Pinterest
Агроновините
Вкуси България със SlowTours.bg
  • НОВИНИ
    1. НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    2. НОВИНИ ОТ СВЕТА
    3. Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    23.05.2022

    20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

    17.05.2022

    Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

    16.05.2022

    Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

  • ОТРАСЛИ
    1. БИОПРОИЗВОДСТВО
    2. ЖИВОТНОВЪДСТВО
    3. ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    4. ОВОЩАРСТВО
    5. ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    6. ПЧЕЛАРСТВО
    7. ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    8. ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    9. ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    10. ЕНЕРГИЯ
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    23.05.2022

    20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

    21.05.2022

    Подпомагат с по 1800 лв. пчелари, производители на Странджански манов мед

    17.05.2022

    Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    1. ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    2. ЗА ПЧЕЛАРЯ
    3. ЗА ОВОЩАРЯ
    4. ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    5. ЗА ЛОЗАРЯ
    Featured
    20.05.2022

    Как да се предпазите от кърлежи?

    Recent
    20.05.2022

    Как да се предпазите от кърлежи?

    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    25.02.2022

    Как да направим правилна пролетна резитба на овошките – полезни съвети

  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    1. ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    2. ЕКОТУРИЗЪМ
    3. ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    4. ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    5. СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
    Featured
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    Recent
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    07.01.2022

    Във ферма за алое на о. Тенерифе: защо алоето е родственик на лука и лалето

    05.01.2022

    Женски пеперуди отделят любовен парфюм в пеперуден парк на о. Тенерифе

  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Агроновините
You are at:Home»Туризъм»Гастрономически туризъм»Смилянският фасул е на крачка от европейската защита в ЕС
Празник на Смилянския фасул
Смилянски фасул
Гастрономически туризъм

Смилянският фасул е на крачка от европейската защита в ЕС

Михаил АнгеловBy Михаил Ангелов27.10.2018Updated:27.10.2018Няма коментари5 Mins Read

Смилянският фасул има национална защита, но не и европейска, затова в момента се работи за вписването му като географско означение и защитено наименование за произход в Европейския съюз. Очаква се до месеци Смилянският фасул да започне официално процедура по защита в ЕС, съобщи евродепутатът Момчил Неков по време на ХVІ-то издание на Празника на Смилянския фасул в родопското село Смилян. Според местните производители, това може да стане още до края на 2018 г.

„С европейската защита можем да се преборим с имитациите и да не позволим на тези които, копират фасула, да печелят на гърба на производителите от региона. Само така можем да запазим поминъка в Смилян и в околните села“, допълни Неков и показа боб, който се представя за Смилянски, но всъщност е от Полша и е пакетиран в България. По Европейските схеми за качество вече има защитени 16 вида фасул от Гърция, Франция, Испания, Италия и Полша.

Възможностите и решенията, които предоставя защитата на Смилянския фасул за производители и потребители, бяха сред темите на кръглата маса „Традиция и нови технологии на отглеждане и преработка на земеделски продукти в планински райони“. Форумът предшества XVI-то издание на Празника на Смилянския фасул, което по традиция бе открито днес със залп на фасуленото топче пред централния вход на читалището.

Празникът, чиито организатори са община Смолян, кметство Смилян и местното читалище „Проф. д-р Асен Златаров“, се утвърди като едно от знаковите туристически събития в Смолянския регион, което всяка година привлича стотици посетители, гости, туристи и почитатели на традиционния сорт фасул и красотата на Средните Родопи. Събитието бе съчетано с курбан за здраве и берекет на жителите на селото.

„Най-голямото богатство на Родопа планина са хората и традициите. Много пъти ни питат защо Смилянският фасул е толкова вкусен, шарен и голям – причината сте вие, производителите, трудолюбието, гостоприемството и сърцатите хора“, обърна се кметът на с. Смилян към присъстващите и ги покани да опитат от вкусните специалитети, приготвени за празника. Фасулът, необходим за сготвянето на традиционната чорба, е дарен от жителите на селото.
Празник на Смилянския фасул
Около 40 тона е реколтата от Смилянски фасул, произведен тази годна в селата по горното поречие на р. Арда, съобщи Сафидин Чикуртев, председател на Земеделската кредитна кооперация в Смилян. Добивите от деликатесния сорт боб са по-слаби през тази година, заради продължителните валежи, казват местните стопани. Първите количества от новата реколта Смилянски фасул вече се продават на цена около 8 лв. за дребния и 10 лв. за едрия сорт.

Прогнозите са за леко поскъпване, поради по-слабите добиви, обясняват от кооперацията. Повечето от реколтата вече е прибрана, след като в края на септември в района паднаха и първите слани. Смилянският боб в момента се суши, а по-голямата част от продукцията се очаква да се появи на пазара до края на октомври.

Мнозина от местните производители изложиха продукцията си на щандове, като освен Смилянски фасул предложиха картофи, сушени билки, домашно приготвени сладка и други продукти, произведени по Горното поречие на р. Арда. Голямата атракция бяха паната в конкурса „Най-оригинално пано от Смилянски фасул“. По обяд за най-малките участници и гости на празника бяха организирани „Игрите на фасула“, в които децата премериха бързина, сръчност и точен мерник.
Празник на Смилянския фасул
Гостите дегустираха и блюдата, включени в конкурса „Ястие от Смилянски фасул“ . Следобед програмата продължи с изпълнения на местните таланти от самодейните групи при Народно читалище „Проф. Асен Златаров – 1927“ – с. Смилян, творчески групи и състави от училището, детската градина и пенсионерския клуб в селото. Във програмата се включиха мъжката фолклорна група „Виденица“ от с. Змеица и женската група за автентичен фолклор от гр. Априлци.

Първите данни за Смилянския фасул са отпреди 250 години. Преди повече от век „Цариградски вестник“ подчертава качествата му като храна, желана на всяка трапеза. Днес това е една от малкото български храни, защитени с патент, а уникалният вкус на фасульовицата, както в Смилян наричат боба, е популярен не само в България, но и по света.
Празник на Смилянския фасул
Качествата на Смилянския фасул се дължат на специфичните климатични условия, водата и обработката на почвата в Смилян и останалите селища по поречието на Горна Арда. През 2003 г. местните хора и власти за пръв път организират Празника на Смилянския фасул. На следващата година в програмата е включен и конкурсът за най-вкусно ястие от Смилянски фасул.

Третото издание на празника през 2005 г. приобщава и най-малките жители на селото – децата от детските градини и учениците от ОУ „Св.Св. Кирил и Методий“, които се включват в конкурса за пана и макети от Смилянски фасул, представящи родопския бит, поминък, култура  и забележителности от района на Смилян.  Тези пана поставят началото и на уникална колекция, част от експозицията на Етнографската сбирка „Смилянски фасул и родопски терлици“, отворена за посещения през 2005 г.

Колекцията от пана се обогатява ежегодно – след всеки Празник на смилянския фасул към нея се добавят най-добрите детски произведения, участвали в конкурса. През  2005 г. се слага началото и на конкурса за най-оригинално и най-вкусно ястие, приготвено от Смилянски фасул.
Празник на Смилянския фасул
През април 2006 г. започва изработката на пано от Смилянски фасул, с което селото да кандидатства за вписване в книгата на рекордите „Гинес“ – не за най-голям размер, нито за най-голямо количество фасул, вложен в изработването на паното, а за най-голям брой участници, включили се в неговата направа.

Регламентът допуска един участник да залепи само веднъж половинка от фасулено зърно на паното, след което се вписва с трите си имена, дата на участието и саморъчен подпис в специалната книга за регистриране на участниците. Към 21 октомври 2018 г. в изработването на паното са се включили над 19 000 жители на селото, гости и туристи.

Автор на проекта за паното е местния художник Илко Велинов, който е включил в изображенията на паното мотиви от поминъка, природата и бита в Родопите – тюмбелек (чанът, поставян на шиите на животните водачи на стадата), часовниковата кула – символ на с. Смилян, римски мостове, р. Арда, фасуленото растение, рало, планината Родопи. По предварителна прогноза, количеството фасул, необходимо за цялостна направа на паното ще е около 40 кг.

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Related Posts

Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

Във ферма за алое на о. Тенерифе: защо алоето е родственик на лука и лалето

Женски пеперуди отделят любовен парфюм в пеперуден парк на о. Тенерифе

Leave A Reply Cancel Reply

Endectovet
Prazimec
Scorvet
ЗА НАС

Agronovinite.com е сред най-високотехнологичните онлайн ресурси за аграрния бизнес. Проектът е ориентиран към вас, фермери, производители, експерти, специалисти и мениджъри. Всички вие имате нарастваща нужда от достоверна, навременна и задълбочена информация и идеи. Нашите интегрирани мултимедийни канали са насреща, за да задоволят очакванията на аудиторията.

Регистрирайте се за нашия новинарски бюлетин

ПОСЛЕДНИ
23.05.2022

20 000 български агнета останаха непродадени, криза има и с яретата

21.05.2022

Подпомагат с по 1800 лв. пчелари, производители на Странджански манов мед

20.05.2022

Как да се предпазите от кърлежи?

17.05.2022

Приемат проекти за инвестиции в преработка и маркетинг на агропродукти

Copyright © 2017 Агроновините. Реализация Медиа Системи Дизайн

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.