Четири храни състаряват бързо организма

Ядете ли тези вредни храни, които карат организма ви да остарява много по-бързо? Някои дори се предлагат на пазара с измамния етикет, че са здравословни. Избягването им или ограничаването на консумацията им ще направят така, че да изглеждате с 5-10 г. по-млади от истинската си възраст, казват Майк Гиъри и Катерине Ебелинг, специалисти по хранене и автори на книгата „Топ 101 храни, които се борят със стареенето„.

Поради биохимични реакции в тялото си , които ежедневно различните типове храни причиняват в тялото ни, някои от тях ни карат да остаряваме по-бързо, а други помагат в борбата със стареенето.

Три процеса в тялото играят важна роля върху остаряването на организма – гликиране, възпаление и окисляване. Когато говорим за стареене , ние не говорим само за бръчките по кожата или колко гъста е косата ви, но става дума и за фактори, които не могат да се видят – функционирането на вътрешните органи, подвижността на ставите.

Храна №1, която ни състарява бързо: ПШЕНИЦА

Да, колкото и невероятно да звучи – дори и пълнозърнестата пшеница. Но преди да обясним защо е така, нека се спрем на биохимичния процес гликиране. Високите нива на кръвната захар с течение на времето драстично може да увеличат процесите на стареене в организма. Ето защо хората, които страдат от диабет тип 2,изглеждат много по-възрастни, отколкото всъщност са. Но ефектът на кръвната захар за стареенето касае всеки, не само диабетиците.

Макар да сме свидетели на мощни маркетингови кампании на гигантски хранителни корпорации, които ни внушават, че пълнозърнестото е здравословно за нас, факт е, че пшеницата съдържа уникален вид въглехидрати, които не се срещат в други храни, наречени амилопектин -А. За тях е установено чрез тестове, че рязко покачват нивата на кръвната захар, дори повече, отколкото чистата бяла захар.

Оказва се, че  амилопектин -A от пшеница повишава кръвната захар повече от почти всеки друг източник на въглехидрати на земята. Това означава, че базираните на пшеница храни като хляб, тестени закуски, зърнени храни  и др. често водят до много по-високи нива на кръвната захар , отколкото повечето други източници на въглехидрати.

Вероятно сте чували за потенциалните вредни ефекти на глутена, който също се съдържа в пшеницата,който също дава отражение върху нивата на кръвната захар.

Печените продукти от жито съдържат канцерогенни химикали, наречени акриламиди, които се получават при самото печене. Тези канцерогенни акриламиди са били обект на проучвания на възможния повишен риск от рак и ускорено стареене. Акриламиди се откриват в големи количества и в други печени източници на въглехидрати, като пържени картофи и продукти, съдържащи скорбяла.

Храна №2, която ни състарява бързо: ЦАРЕВИЧНИ ХРАНИ

Това са корнфлейкс, царевичен сироп, царевичен чипс, царевично масло. Сред тях най-опасен е високофруктозният царевичен сироп  (HFCS).

Царевичните продукти също имат голямо влияние върху нивото на кръвната захар и затова ускоряват процесите на стареене в тялото. Учените са открили , че фруктозата в царевичния сироп увеличава 10-кратно процеса на гликиране в организма, отколкото глюкозата. По този начин ежедневната консумация на HFCS, който се влага и в производството на подсладени напитки, преработени храни, сосове за салати и кетчуп  допринася за по-бързото стареене в тялото.

Друг проблем с царевичните продукти е, че те съдържат високи количества омега- 6 мастни киселини, които водят до дисбаланс в съотношението между омега- 3 и омега -6, до възпаление и окисление в организма.

Храна №3, която ни състарява бързо: ЗАХАР, СЛАДКИШИ, ХРАНИ С НИШЕСТЕ

Всеизвестно е защо трябва да се избягва захарта, включително и заради риска от развиване на диабет тип 2 и затлъстяване. Но захарта играе голяма роля и в състаряването на организма. Затова вместо захар, помислете да използвате некалорични подсладители като стевия в кафето и чая си. Ограничете десертите, бонбоните, тортите, сладките, които допринасят за бързото остаряване.

Някои храни, съдържащи скорбяла, като бял ориз, овесени ядки и бели картофи могат значително да увеличат нивата на кръвната захар и по този начин да действат състаряващо. Добре е тези храни да се консумират в по-малки порции и да се балансират със здравословни мазнини и протеини, за да се забави покачването на кръвната захар.

Храна №4, която ни състарява бързо: ОЛИО ОТ СОЯ, РАПИЦА И ДРУГИ РАСТИТЕЛНИ МАСЛА

През последните години тези растителни масла бяха пуснати на пазара с етикета „здравословно“, но ако малко разбирате от биохимичните процеси, които те предизвикват в тялото, ще разберете колко невярно е това. Всички масла от соя, рапица, царевица, памук и др., обикновено преминават през процес на рафиниране при изключително висока температура, а за производството им се използват химически разтворители като хексан. Така ненаситените мазнини претърпяват процес на окисление и в тялото водят до възпаления, благодарение на вредното действие на свободните радикали. Те увреждат клетъчните мембрани и водят до по-бързо стареене и дори рак.

Вместо тези растителни масла, избирайте наистина здравословни като чист зехтин, масло от авокадо, чисто кокосово масло, мазнини от животни, хранени с трева.