Записвайте си всичко за приходите и разходите
Има твърде много фермери, които просто хвърлят всичките фактури в една кутия и накрая на годината се опитват да си спомнят кое какво е било. Само по памет не става. Дори и в едно дребномащабно стопанство съществуват много различни мероприятия. Ако искаме да следим кои от тях ни източват парите и от кои вадим пари, не можем просто да струпаме всичко в групата на приходи и разходи. Всяко едно нещо трябва да се сложи в съответната категория, за да можем да проследяваме развитието на този компонент от бизнеса.
Това пише обявеният от сп. Time за фермер номер 1 в света Джоел Салатин в книгата си „You can farm“. Тя излезе на български език, под заглавие „Фермер – мисията възможна“. Днес публикуваме със съкращения глава тридесет и втора, наречена „Счетоводство“.
Главната идея тук е, доколкото е възможно, да правим справедлива преценка на производителността на отделните ни дейности. Една от най-често срещаните грешки при деловодството на едно стопанство е, когато има високоефективни дейности, които спонсорират онези дейности, които куцат. В такъв случай трябва или да идентифицирате откъде идва проблема в неефективните дейности и да го коригирате, или изцяло да прекратите тези дейности.
Воденето на счетоводство помага да идентифицирате печелившите и губещите дейности
Но ако не можете да прецените кои дейности са доходни, тогава нямате начин да решите къде трябва да съсредоточите усилията си. Не искаме която и да е от нашите дейности да “влачи на гръб” някоя от другите: всички те трябва да са самостоятелно-функциониращи единици. Воденето на отчетност може и да изглежда дотегливо, но е безценен ориентир дали се движите в правилната посока.
В края на всяка година трябва да седнете да прегледате всичките тези цифри и да направите индивидуален преглед на всяка дейност, за да определите от кои вадите най-много пари и от кои – не. Оставете цифрите да говорят и имайте смелостта да научите нещо от тях и да направите необходимите промени.
Освен чисто финансовото счетоводство, добра идея ще е да събирате и други видове отчетна информация. На някой, който се занимава със зеленчукопроизводство за пазара със сигурност ще препоръчам да си записва покупките на различни сортове семена, количествата, къде е засадено всяко нещо и каква площ е отделена за всеки зеленчук. С напредването на сезона, другото нещо, което трябва да отбележим, е кой зеленчук е вървял най-добре на пазара, за да решим дали да увеличим или намалим отделената за този сорт площ през идната година.
Освен производствен, водете и маркетингов отчет в счетоводството
В допълнение към производствения отчет, добре ще е да поддържате и това, което аз наричам маркетингов отчет. Тук влиза списъкът от потенциални клиенти или, както го наричат някои “календарна картотека”. Тази картотека съдържа най-разнообразна информация, (включително общи познати или приятели) която би ви била полезна, когато дойде времето да установите бизнес контакт с този потенциален клиент. Може би в този момент още не произвеждате нужния обем, за да се свържете с този клиент, но трябва да събирате информация, така че, когато най-накрая дойде моментът да му се обадите, ще можете да направите една по-убедителна търговска презентация.
Задължително ще трябва да си записвате всяка една продажба, за да можете да прегледате миналите продажби и да видите кой точно какво е купил миналата, както и по-миналата година.
Записвайте си всяка една продажба
Счетоводството е една от най-важните страни на вашето селскостопанско начинание, защото то ви предоставя информацията, въз основа на която ще вземате повечето от решенията си. Мислете за това като за историята на собствения ви живот. Тези данни съставляват вашата биография – или поне тази на селскостопанския ви бизнес. Колкото по-точни и смислени са тези данни, толкова по-правилни решения ще вземате. А ние всички се стремим към това да вземаме правилни решения.
Какво съветва още Джоел Салатин начинаещите фермери, четете в бестселъра „Фермер – мисията възможна“. Може да изтеглите електронната версия от този линк, или да направите предварителна заявка за хартиено копие чрез този линк на сайта на www.livadi.bg.