Агроновините Новини за земеделие и храни
Сирената от овче и биволско мляко са с най-добри възможности за експорт след 2020 г. Ръстът при тях през 2015 г. в сравнение с предходната година е 50%, каза управителят на фондация „ИнтелиАгро“ Николай Вълканов по време на Националния животновъден форум в Сливен. По думите му, в новия програмен период естествен пазар на нашите животновъди ще са държавите с голяма българска диаспора – Австралия, Кипър, Испания, Англия, Гърция, Канада, като условието е да изнасят за тези страни големи, еднородни партиди.
След 2020 г. се очаква чувствително свиване на българския пазар на мляко и млечни продукти – млека за пиене и краве сирене. При население от 6,7 млн. души очакванията са потреблението на прясно мляко през 2025 г. да падне с 25 на сто, на кисело мляко – с 22%, при сиренето намалението ще е с 10%.
Прогнозата е за силен ръст в търсенето на краве масло към 2025 г. – със 113%, кашкавал (с 8 на сто) и други млечни продукти от козе, овче и биволско мляко (с 61%).
Като цяло в Европа след 2020 г. се очертава излишък на мляко от над 16%, тъй като очакванията са за свиване на консумацията на мляко и млечни продукти в старите страни членки, посочи Николай Вълканов в презентацията си и прогнозира още:
• Концентрация на
производството;
• По-малко, но по-продуктивни
животни;
• Излишък на мляко;
• Промяна в потребителсото
търсене;
• Засилено търсене от ХоРеКа на
сирена
Азия ще продължи да бъде основен вносител след 2020 г. Ще расте търсенето от Далечния Изток (освен
Китай) и Африка. Очаква се устойчив ръст при маслото, сирената и обезмасленото мляко, по-бавни темпове при търсенето от развиващите се държави.
Очакванията са и за 12% ръст на органичните млечни продукти. Пазарът на био ще е растящ, но ограничен, а износът на биопродукти ще е труден, смятат в „ИнтелиАгро“. Пълно затваряне на цикъла ще могат да си позволят само големите играчи на пазара. Изходът за средните ще е коопериране, подчерта Вълканов и препоръча на малките животновъди да се ориентират към нишови, бутикови продукти и интеграция с туризъм.
Националният животновъден форум се проведе миналата сряда в Сливен и бе организиран от българо-германската компания HL-TopMix и Центъра за аграрно развитие към Асоциацията на българските села.
