Сребрин Илиев: Фалшив мед и имитиращи пчелни продукти заливат пазара

Фалшив мед и имитиращи пчелни продукти заливат пазара. Някои от тях могат да са опасни за здравето на потребителите, а те много трудно могат да различат качествения от фалшивия мед, съобщи Сребрин Илиев, заместник-председател на Националния браншови пчеларски съюз, по време на конференцията „Да изхраним Европа по време на криза – предизвикателства и възможности на стратегията „От фермата до трапезата“ в София.

– Г-н Илиев, съобщихте, че пазарът у нас е залят от имитиращи пчелни продукти и фалшив пчелен мед. Какви са размерите на този проблем?

– Имитиращи са всички продукти, които наподобяват пчелен мед, продукти на глюкозно-фруктозна основа. Както при млечните продукти има завишено водно съдържание, така е и при меда – примерно съдържание на мед под 100%. Такъв продукт е т.нар. медена заливка за сладолед, но тя се прави, защото медът е алерген.

Когато се консумира от деца и хора с алергии, може да бъде опасен. Медената заливка е безопасна за здравето, но не е пчелен мед, а някаква форма на меден, имитиращ продукт. Лошото е че се предлага като пчелен продукт и се използва в сладкарската индустрия.

Фалшивите пчелни продукти са плод на химията и са опасни за здравето

По-опасни са фалшивите пчелни продукти – те са плод на химията и в тях има вещества, опасни за здравето на хората. Медът е четвъртият най-фалшифициран продукт в света. Това е много страшно, много неприятно, защото чрез фалшиви продукти се вкарват опасни за здравето на хората вещества, пестициди, химикали, които по-скоро свързват отделните кристали и компоненти в продукта.

Някои от тези фалшиви продукти се появяват в търговската мрежа съвсем официално, като в търговските им наименования има мед и нещо зад него – заливка, еликсир и т. н. Когато хората видят такава дума, трябва да знаят, че това е имитиращ продукт.

– Какви мерки предлага пчеларската организация, на която сте зам.-председател?

– Както при млечните храни има наредба за имитиращите продукти, така трябва да изготвим наредба и за пчелните продукти. Да е ясно кои от тях са здравословни, кои вредни, кои опасни за здравето, за да знаят хората.

Нужна е наредба за имитиращите пчелни продукти

Ясно е, че само по етикета потребителят не може да се ориентира. Точно фалшивите продукти ползват етикети – няма как с етикет да се бориш с фалшивия продукт, бориш се със съдържанието.

– Потребителят как да разпознава истинския, имитиращия и фалшивия пчелен мед?

– Много трудно. Едно от основните неща е самоконтролът на самите пчелари, както и санкциите. Ние имаме инициатива, която ще обявим към края на месеца, насочена към черната търговия. Това е бизнес с продукция от нерегистрирани пчелини, които са си направили фабрики, предприятия за пакетиране на мед.

Нерегистрирани пчелини са си направили предприятия за пакетиране на мед

Те отговарят на всички анализи, но всичко това е на черно – не плащат нито данъци, нито осигуровки. Затова нашите пчелари в момента изпитват реален проблем с достъпа до пазара, защото са под натиска на всички тези фалшиви, имитиращи и нерегистрирани продукти.

Снимка: Българска свободна телевизия
.