Учени от Холандия отгледаха месо в епруветка

Холандски учени създадоха месо ин витро, отгледано от нишки мускулна тъкан. Получено е чрез делене на мускулни клетки от д-р Марк Пост от университета на Маастрихт в Холандия. Той показа мостри, които ще бъдат сготвени и тествани на дегустация в Лондон следващия месец.

Месото в епруветка, наричано също култивирано месо, е животински продукт, но той не се взима от живо животно.

Различно е и от имитациите на месо, които са създадени от растителни протеини. Ин витро създаденото месо в епруветка е изградено от около 20 000 тънки ленти култивирана мускулна тъкан. Според д-р Пост, вкусът му е като на истинското, а при готвене може да се овкуси със сол и пипер.

Месото от епруветка е с гарантиран екологичен произход и по никакъв начин не застрашава хуманното отношение към животните.