Агроновините
  • НОВИНИ
    • НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    • НОВИНИ ОТ СВЕТА
    • Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
  • ОТРАСЛИ
    • БИОПРОИЗВОДСТВО
    • ЖИВОТНОВЪДСТВО
    • ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    • ОВОЩАРСТВО
    • ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    • ПЧЕЛАРСТВО
    • ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    • ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    • ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    • ЕНЕРГИЯ
  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    • ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    • ЗА ПЧЕЛАРЯ
    • ЗА ОВОЩАРЯ
    • ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    • ЗА ЛОЗАРЯ
  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    • ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    • ЕКОТУРИЗЪМ
    • ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    • ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    • СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Facebook Twitter Instagram
  • НАЧАЛО
  • ЗА НАС
  • РЕКЛАМА
  • КАРТА НА САЙТА
  • ЕКИП
  • КОНТАКТИ
  • ПОВЕРИТЕЛНОСТ
RSS Facebook Twitter Pinterest
Агроновините
Вкуси България със SlowTours.bg
  • НОВИНИ
    1. НОВИНИ ОТ БЪЛГАРИЯ
    2. НОВИНИ ОТ СВЕТА
    3. Цени и котировки
      • Месо
      • Мляко и млечни продукти
      • Зърно и маслодайни култури
      • Плодове и зеленчуци
      • Храни
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    16.05.2022

    Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

    06.05.2022

    Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

    03.05.2022

    Президентът Радев: Субсидиите стимулират едрите фермери, но не и младите хора

  • ОТРАСЛИ
    1. БИОПРОИЗВОДСТВО
    2. ЖИВОТНОВЪДСТВО
    3. ЗЕЛЕНЧУКОПРОИЗВОДСТВО
    4. ОВОЩАРСТВО
    5. ЗЪРНОПРОИЗВОДСТВО
    6. ПЧЕЛАРСТВО
    7. ЛОЗАРСТВО И ВИНО
    8. ПРЕРАБОТКА И ГОТОВА ПРОДУКЦИЯ
    9. ГОРИ, ЛОВ, РИБОЛОВ
    10. ЕНЕРГИЯ
    Featured
    27.09.2016

    БАБХ започва проверки за фалшив оцет на пазара

    Recent
    06.05.2022

    Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

    03.05.2022

    Над 13 милиона домашни птици са избити във Франция заради птичи грип

    30.04.2022

    Все повече граждани без селски опит садят зеленчукови градини на село

  • ЧЕТИВА
    • Анализи
    • Истории
    • Агрозвезди
    • Ретроагро
  • ИНТЕРВЮ
  • АГРОСЪВЕТИ
    1. ЗА ЖИВОТНОВЪДА
    2. ЗА ПЧЕЛАРЯ
    3. ЗА ОВОЩАРЯ
    4. ЗА РАСТЕНИЕВЪДА
    5. ЗА ЛОЗАРЯ
    Featured
    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    Recent
    15.03.2022

    Защо листата и стъблата на разсада променят цвета си

    25.02.2022

    Как да направим правилна пролетна резитба на овошките – полезни съвети

    10.02.2022

    Фузариозата по житните култури – как да се борим ефективно с болестта?

  • На село
  • ХРАНА
  • ТУРИЗЪМ
    1. ВИНЕН ТУРИЗЪМ
    2. ЕКОТУРИЗЪМ
    3. ГАСТРОНОМИЧЕСКИ ТУРИЗЪМ
    4. ЛОВЕН ТУРИЗЪМ
    5. СЕЛСКИ ТУРИЗЪМ
    Featured
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    Recent
    12.02.2022

    Обявиха най-добрите български вина в класацията за 2022 г.

    07.01.2022

    Във ферма за алое на о. Тенерифе: защо алоето е родственик на лука и лалето

    05.01.2022

    Женски пеперуди отделят любовен парфюм в пеперуден парк на о. Тенерифе

  • Иновации
  • ТЕХНИКА
Агроновините
You are at:Home»Храна и здраве»Здравословно хранене»Здравословните свойства на картофите
Картофи
Здравословно хранене

Здравословните свойства на картофите

АгроновинитеBy Агроновините03.04.2016Updated:10.12.2019Няма коментари8 Mins Read

Картофът се отглежда в 130 страни, като изхранва 75% от населението на земята. Той е пети по значение източник на калории след пшеницата, царевицата, ориза и ечемика. Картофите съдържат много полезни елементи, като сред основните им ползи е, че намаляват общото количество холестерол.

Родината на картофа е Перу и Боливия, там той е бил отглеждан приблизително преди 25 хил. години. Картофът е пренесен в Испания през 16 в., а към средата на 17 в. станал една от основните култури в Северна Европа. 50 години по-късно се превърнал в основно ядене в Ирландия. Имало толкова голяма зависимост от населението към този зеленчук, че когато през 1845 – 46 г. цялата реколта загинала, настъпил страшен глад и загинали милиони жители.

Във Великобритания картофът е донесен от Ирландия в началото на 18 в. Дълго време районът на разпространение на картофа е бил ограничен до Англия и Средноатлантическите колонии, но когато територията на САЩ се разширила, той бързо се разпространил на запад. Към средата на 19 в. картофи се отглеждали вече във по-големи райони от щатите.

Състав на картофите

Смятало се че, картофът съдържа голямо количество нишесте и калории, и затова не е особено полезен. Тези обвинения обаче са неоснователни, а именно заради тях не са забелязвани полезните свойства на зеленчука. Енергийната стойност на килограм картофи е приблизително 800-900 калории, а качеството на картофения белтък е балансирано по състав на аминокиселини, в сравнение с белтъка на млякото и яйцата. Картофът съдържа и цял набор незаменими аминокиселини, благодарение на които той може да се консумира често и намалява чувството на глад.

Картофът съдържа разнообразни елементи и витамини, а също и никотинови и пантотенови киселини, скорбяла. Елементите, влизащи в състава на картофите, не са ваши врагове, а приятели.

Картофите са богати и на минерални вещества. По съдържание на минерали те превъзхождат дори някои зеленчуци. В картофите се съдържа калий (568 мг%), необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервно-мускулната система, както и за поддържане на водния баланс. В медицината, поради наличието на соли на калия, картофът се използва като средство за повишаване диурезата.

Важно е да се включват картофи в храненето на хора, които ще извършват тежки физически натоварвания, придружени със значително изпотяване. Калият укрепва артериите и се използва като средство за понижаване на кръвното налягане и стимулиране на дишането. Картофите могат да нормализират киселинно-алкалното равновесие в организма, тъй като в него предимно преобладават алкални елементи.

Само с картофи човек може да живее дълго време, което показва богатството на неговия химичен състав. Енергията на един картоф е максимум 418 кДж. Толкова е енергията, която се доставя от малка ябълка, портокал и половин грейпфрут. Никой обаче не смята, че от тези плодове може да се напълнее.

Лечебни свойства на картофа

В състава на картофа има малко натрий и мазнина. Но това не са единствените плюсове. В състава на картофа се съдържа скорбяла, която помага да се понижи холестеролът. Има и огромно количество калий. Сега разбирате защо кардиолозите посъветват пациентите си да ядат картофи – калият помага за профилактиката на сърдечните заболявания.

Скорбялата придава на картофа неговата ронливост: поради това картофът се използва за направата на диетичен хляб. Картофената скорбяла е основна съставка при изработването на определени лекарства. Така, че искате или не, дори и чрез лекарства, този продукт постъпва във вашия организъм. При това намалява раздразващото въздействие на лекарствата върху стомаха, като има предпазно и противовъзпалително действие.

В картофите присъстват регулатори на обмена на мазнините и холестерола – това са метионин, холин, аспарагинова и глутаминова киселина. Изследванията показват, че под влиянието на тези елементите, се намалява съдържание на холестерола в черния дроб и се увеличава изработката на полезни стомашни бактериални витамини.

Благодарение на тези свойства на картофа , съществуват много диети. С цел понижаване на теглото при хипертония, можете да направите картофено-млечна диета, която ежедневно включва чаша мляко за закуска, 300 гр. картофено пюре за обяд и вечеря – едно яйце и супена лъжица растително масло.

При чернодробни болести картофено-яйчната диета е полезна. Тя включва: 30 гр. печени, картофи (без сол) и 30 гр. яйца на ден. Това задоволят потребностите на болния от аминокиселини, без да го претоварвате с белтъчини.

Приготвените от картофи ястия не натоварват стомашно-чревния тракт, а съединителната тъкан и пектинът, съдържащи се в картофа, нормализират работата на червата.

Сокът от картофи е полезен, той ограничава отделянето на стомашните сокове и облекчава спазмите, а съдържащата се в него скорбяла активизира смилаемите ферменти и защитава стомашните стени от агресивното въздействие на стомашните сокове.

Картофи се употребяват и при други различни заболявания – високо кръвно налягане, язва на червата и стомаха, болести на бъбреците, панкреаса, отлагане на соли, хемороиди, стомашни киселини, различни отоци, нощна болка в стомаха (чувство на глад).

Приемат се 100-150 грама 1-2 пъти дневно 30 минути преди хранене. Приемът се повтаря в зависимост от здравословното състояние, но през пролетта и есента е задължителен. Картофите са препоръчителни за хора с ниска киселинност на стомашния сок с високо съдържание на захар в кръвта, страдащи от диабет. За тях се препоръчва да започнат лечение със сурови картофи в малки дози.

Полезни са и инхалации с картофени пари, особено при простудни заболявания с кашлица, при трудно храчене, както и при ларингити и трахеити. В тези случаи картофите се варят в малко количество вода. След това главата се завива с кърпа, парата се диша 5-10 минути, като постепенно се увеличава времето.
Печени на дървени въглища картофи са полезни при болест на сърцето, алергии, диария, състояния с недостиг на калий в организма.

Рецепти с картоф, които помагат при лечение на някои широко разпространени заболявания:

При отоци на ръцете и краката настържете картофа и намажете получената мека каша на отеклите места в продължение на 15-20 минути. Компресът може да се стегне с памучен плат или хавлиена кърпа.

При синини и отоци
Вземете няколко картофа и ги сварете. Прецедете водата и я оставете да изстине. След това направете компрес на подутия участък. Ще видите разликата след минута.

При слънчеви изгаряния
Изцедете сок от суров картоф и намажете изгорялата кожа. Бързо ще усетите облекчение. Помага повече от киселото мляко. Този сок помага и при кожни проблеми като зачервявания и сърбеж.

При високо кръвно налягане
Сварете картофите в леко подсолена вода. Задължително с кожата! Нека това да бъде закуската ви поне 2 дни седмично. Така ще поддържате кръвното налягане в норма. • При остеохондроза се прави компрес от настърган картоф с мед. Този компрес се държи не по-малко от един час.

При киселини
Проблем, който имат повечето хора. Киселините изчезват са минута, ако хапнете печен картоф. Без мазнина и сол обаче!

При камъни в бъбреците
При такъв проблем най-добре основните ви хранения да са картофи.Магнезият в картофите помага при премахването на камъчетата и песъчинките. Хубаво е да комбинирате с приема на много вода. Поне 2 л на ден!

При затлъстяване
От картофите не се пълнее! Особено, когато са варени или печени!Пълнее се от пържените и, прекалено овкусените с подправки и мазнина, картофи. Те пречат на храната да застои и загние в стомаха ни. Така че, задължително консумирайте картофи поне 2-3 пъти седмично.

Картофи за най-малките

Картофът се използва в менюто на мъниците още през първата година от живота им. Той е един от основните продукти, които влизат в захранването им. Картофът се влага и в готови месни, рибни и зеленчукови храни за деца.

Ако приготвяте пюрето си вкъщи, използвайте здрави, твърди, без петна по кората картофи, без израстъци. Витамините в картофа се запазват най-добре, ако поставите зеленчуците в кипяща вода. Поставете картофите във водата, без да ги белите предварително варете ги, докато омекнат. Обелете ги и след това с миксер или ръчен пасатор ги направете на пюре. Добавете кърма или адаптирано мляко, за да подобрите вкуса, тъй като не се добавя олио, масло или сол.

Запознавайки детето с този зеленчук, можете да го комбинирате и с други продукти, например с моркови. Тогава трябва да знаете, че картофът не трябва да е повече от 1/3 от обема на сместа. Разнообразните киселини могат да се дават на детето през първата годинка. Те са по-малко агресивни от соковете и са много полезни за мъниците с хранителни проблеми.

Козметични свойства на картофите

Народната козметика препоръчва използването на картофите като средство за подхранване на кожата. Сварете един необелен картоф, почистите го добре и го размачкайте със супена лъжица и кисело мляко – тази маска е за мазна кожа ако добавите и сметана е подходяща и за суха кожа.

Как да избираме картофи

Картофът трябва да е здрав, да е съхранил формата и цвета си. Не използвайте такива по който има зелени петна или израстъци. Зелените петна, които понякога се появяват на повърхността на зеленчука, трябва да се отстраняват. Това е знак, че в него се е появил соланин – вещество, което в големи количества може да предизвика сънливост, диария и повръщане.

Как да съхраняваме картофите

Картофите се съхраняват на хладно и тъмно място, но не в хладилник. Не ги съхранявайте заедно с ябълки, това ще повлияе на вкуса им.

Kameliya Kitina
Камелия Китина

Копирайт: Камелия Китина
Стажант-копирайтър в Agronovinite.com

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

Related Posts

Лападът – природният лечител на анемия, псориазис и диабет

Лечебните свойства на непознатата левурда

Конфликтът в Украйна поставя на карта продоволствената сигурност на Европа и света

Leave A Reply Cancel Reply

Endectovet
Prazimec
Scorvet
ЗА НАС

Agronovinite.com е сред най-високотехнологичните онлайн ресурси за аграрния бизнес. Проектът е ориентиран към вас, фермери, производители, експерти, специалисти и мениджъри. Всички вие имате нарастваща нужда от достоверна, навременна и задълбочена информация и идеи. Нашите интегрирани мултимедийни канали са насреща, за да задоволят очакванията на аудиторията.

Регистрирайте се за нашия новинарски бюлетин

ПОСЛЕДНИ
16.05.2022

Разсад за пипер, мед, сирене, пресни плодове и зеленчуци за пръв път на БАТА АГРО

13.05.2022

Красимир Кумчев: Държавата да поеме застраховките за градушка заради военните самолети

07.05.2022

Министър Иванов: Не мисля, че фермерите фалират – броят на животните расте

06.05.2022

Съборът на овцевъдите започна на Гергьовден с кукери, гайди и каракачани

Copyright © 2017 Агроновините. Реализация Медиа Системи Дизайн

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.