Агроновините Новини за земеделие и храни
Не е тайна, че едни и същи хранителни продукти не са еднакво полезни за човешкия организъм. Хранителната промишленост, в борбата за по-висока реколта и намаляване на разходите, създаде два вида домати – обикновени и „натурални“. В същото време учените разработват нови хранителни продукти, които помагат за превенцията и лечението на някои видове болести.
Така изследователи във Великобритани създадоха нов вид броколи, които намаляват риска от поява на ракови заболявания.
Антираковите броколи на външен вид са досущ като обикновените. Учените от Института за изследване на хранителните продукти и Център „Джон Инес“ обаче са отгледали броколи, в които три пъти е завишено съдържанието на глюкорафанин. При това постигнатият резултат е без използването на генно модифициране, твърдят учените.
Глюкорафанинътпо време на храносмилане се трансформира в сулфорафан, който попада в кръвоносната система. Така започва да се бори с инфекциите, както и да пречи на неконтролираното делене на клетките.
По този начин суперброколите пречат на възникването на рака на червата и простата и дори снижават риска от сърдечни пристъпи.
Новите целени броколи вече се предлагат на пазара под марката Beneforte. Най-напред зеленчукът се е продавал във веригата Marks & Spencer, но после се е появил и в други супермаркети.
