Здравословно хранене

Най-скъпата морска сол в света се нарича Fleur de Sel или „Цвете на солта“. У нас тя се добива от Атанасовското езеро край Бургас и е розова на цвят, с деликатен вкус и аромат на море. „Цвете на солта“, наричана още Солта на царе и царици, са младите кристали, кристализационните …

Целината е изключително полезно растение, което често намира приложение в нашата кухня. Наричано още кервиз, то се среща често и се развъжда по най-различни части от света като Европа, Северна Африка, Сибир, Азия и Северна Америка. Целината е годна за консумация както сурова, така и варена. Целината съперничи на лимона …

Зелето е многолистно растение от семейството на броколите, карфиола и брюкселското зеле. За родина на зелето се смята Европа, където то е било основна храна на населението през различни периоди от Средновековието. По данни на ООН, световното производство на зеле през 2011 г. е било около 69 милиона тона, като почти …

Още древните хора са познавали повечето качества на мащерката и са я използвали както за кулинарни, така и за медицински цели. Мащерката е позната с положителното си въздействие при диария, артрит, възпалено гърло, бронхит, кашлица и различни стомашно-чревни проблеми. Доказано е, че лечението на някои състояния с мащерка, освен всичко …

Хляб „Зърнея“ спечели приза в конкурса за иновации на изложбите АГРА, Фудтех и Винария 2018 в Международен панаир Пловдив. Диетичният продукт се състезава с общо 75 изделия на 56 фирми и научни институти. Той бе отличен в категория „Научна дейност и разработки“. Високобелтъчен хляб, подходящ за хора с диабет, затлъстяване …

Пчелният прашец е познат на човечеството още от най-древни времена. Има сведения, че древните китайци и ранните египтяни са го използвали като подмладяващо масло. Често е бил наричан с имена като „амброзия на боговете“ или пък „извор на младостта“. Най-великият лекар на Античността – Хипократ, наричан „баща на модерната медицина“ …

Готовите салати тип „Снежанка“ и руска салата са пълни с консерванти, свински и соев протеин, захар, нишесте, глутамат и оцветители. Само 3 от 14 салати „Снежанка“ съдържат кисело мляко, а в руските салати няма яйца, но има поне по 3 консерванта, показва проучването на Асоциация „Активни потребители“. То анализира състава …

Българското месо е пълно с антибиотици, като фермерите ги дават на животните, за да се презастраховат. Фермите в България злоупотребяват с медикаменти и са класирани на осмо място в седмия годишен доклад на Европейската агенция по лекарствата, който анализира продажбата на антибиотици за животни в 30 европейски държави през 2015 …

На трапезата ни ежедневно има храни, които изглеждат безобидни, но всъщност може да причинят ракови заболявания. Ето кои са те. Хидрогенирани мазнини Хидрогенираните мазнини се срещат във всички видове храна – в полуфабрикатите, храните в заведенията за бързо хранене, в маргарина. Тези мазнини са всъщност растителни масла, но след това …

На стабилни цени на смилянския фасул, популярност и добри пазари се радват производителите на традиционния сорт боб в родопското село Смилян. Те смятат, че принос за това има Празникът на смилянския фасул, който се провежда всяка година от 2002 г. насам. И тази събота празникът събра  хиляди посетители, гости, туристи …