Здравословно хранене

Опасната бактерия листерия открита в месо, риба и меки сирена Проучване на Европейската агенция за безопасност на храните EFSA в целия Европейски съюз, включително и България, установи наличие на опасната бактерия листерия  (Listeria monocytogenes) в някои готови за консумация храни като риба, студени меса и меки сирена. Бактерията е открита …

Третират сушените плодове със серен диоксид, глицерин и подсладители Сушените плодове са вкусна и полезна храна, освен ако не са третирани с химикали при обработката си. Много производители и търговци прибягват до опушване със серен диоксид, третиране с глицерин, подсладители и дори йнозиращи лъчения, за да придадат добър външен вид, …

Кайсията е плод на 8000 г. и освен, че е приятна на вкус, има и много полезни за здравето свойства. Първите данни за кайсиите са открити в древния арменски град Шенчовит, недалеч от Ереван. Там били открити  кайсиеви изкопи, които археолозите датирали от 6 000 г. пр. Хр. за пръв …

Шест оцветителя, използвани в сладкарството, фармацията и козметиката, са опасни, смята EFSA Шест оцветителя, които се използват в сладкарската промишленост, производството на лекарства и козметични продукти, са опасни за здравето, смята  Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA). Експертите й са направили преоценка на червените оцветители Allura Red AC (E …

Кои са 12-те лечебни свойства на кардамома? Родината на подправката кардамом е тропическата джунгла в Югозападна Индия. Днес се отглежда най-вече в Непал, Тайланд и Централна Америка. Подправката е позната още от древността – стотици години преди новата ера е бил познат в Индия. Използвал се е в повече от …

Черешите лекуват болно сърце, артрит и подагра Черешите за пръв път са били оценени като плод в средна Азия. 700 г. преди новата ера те са били популярни в целия азиатски континент. В Римската империя са внесени 100 г. пр. Хр. от древният град Понтус в Мала Азия. Оттук нататък …

Консервантите в храните са причина за рака Консервантите, добавките и емулгаторите в храната са причина за бума от ракови заболявания през последните години. Това заяви пред Нова телевизия проф. Донка Байкова, заместник-председател на Българското дружество по хранене и диететика. По думите й, одобрените хранителни добавки на българския пазар са вече …

Българският розов домат изчезва от пазарите Холандски и турски сортове розови домати изместват традиционния, познат у нас от десетилетия. „Облите и лъскави розови домати по пазарите у нас не са родно производство, а са резултат на последните селекции на Турция и Холандия. Затова, ако предпочитате български розов домат, купете го …

Бразилският орех е с високо съдържание на селен Бразилският орех е с високо съдържание на селен и това го нарежда сред най-полезните ядки. Селенът е естествен антиоксидант, който ни предпазва от ракови заболявания и има още десетки чудодейни ефекти върху човешкия организъм. Бразилският орех вирее в Бразилия, Парагвай, Боливия, Перу …

Евтините колбаси и кайма съдържат сланина, соя и много Е-та Евтините колбаси и кайма съдържат сланина, соя и много Е-та, съобщи д-р Любомир Кулински от Българската агенция по безопасност на храните пред Нова телевизия. Колкото са по-евтини колбасите, толкова повече количеството на соята и на консервантите в тях се увеличава, …