Гастрономически туризъм

Превъзходни сирена с орехи, боровинки и гъби шийтаке, овче сирене и кисело мляко, дърпан кашкавал на конци и прочутата брънза – кашкавалени кубчета с извара. Това са само част от продуктите на ферма „Златно руно“ в пловдивското село Брестник в Родопската яка. Стопанството е царство на млечните храни, а то …

Стефка е пазител на традициите, майстор кулинар, земеделка, майка, мениджър, бивш секретар на кметството в пловдивското село Храбрино в Родопската яка

Дегустация на домашни и традиционни храни от селата в Пловдивско, срещи с гастрономи и кулинарни експерти от Италия, Албания и България, фермерски пазар и отворена дискусия са в програмата на Slow Food Пловдив фест, който ще се проведе на 16 февруари в Града под тепетата. Програмата започва в залата за …

Ако в България черните прасета от древната порода Източнобалканска свиня са застрашени от изчезване, то Унгария е пример как с целенасочена държавна политика и усилията на много хора една характерна местна порода може да се спаси и развива. Нещо повече – тя дава тласък и на кулинарния туризъм, тъй като …

Цалапишкият бабек е деликатесът, с който всеки свързва село Цалапица в община Родопи. Но производството на ориз е емблематично за местните хора още от Средновековието насам. Земеделието е сред основните поминъци на хората тук, макар че неселението на Цалапица е намаляло от 8000 през 70-те години на ХХ век до …

Смилянският фасул има национална защита, но не и европейска, затова в момента се работи за вписването му като географско означение и защитено наименование за произход в Европейския съюз. Очаква се до месеци Смилянският фасул да започне официално процедура по защита в ЕС, съобщи евродепутатът Момчил Неков по време на ХVІ-то …

Защо като опиташ прочутите белащински сърмички не можеш да спреш, а ти се иска да хапваш още и още? Вероятно обяснението  е не само в това, че са изключително вкусни, но и че в пълнежа им има кимион. Заради подправката вкусът им е много различен от този на традиционните, казва …

С маджун от диня и от захарна метла,  маратурена манджа с булгур, лучена яхния със сини сливи, кирда и с още безчет ястия се включиха добруджанци в традиционния кулинарен фестивал „Гозбите на Добруджа“ в село Сребърна в събота, 13 октомври. „Направихме за пръв път фестивала преди 6 години съвместно с нашето читалище „Възраждане …

Фестивалът на селската кухня „Вкусовете от вчера“ ще събере в Раковски самодейците от 17 читалища от Пловдивска област, за да демонстрират местни кулинарни и фолклорни традиции. Жени, облечени в традиционни за района носии, ще разкажат за обичаите по прибиране на реколтата, за традициите в приготвянето на храната и за ритуалите, …

Комшулук в превод от турски означава съседство и е свещена дума в малкото градче Куклен. Тя символизира разбирателството между различните етноси, които от столетия живеят в мир и взаимопомощ. Населението е около 6 400 души от трите основни етноса – българи, турци и роми.  В Куклен има две източноправославни църкви, …