Не подценявайте труда си, съветва фермерът Джоел Салатин

Малко неща са така щекотливи както ценообразуването. Животът е нещо повече от само това да се вадят пари. Но, в същото време, не трябва и да подценяваме труда си. Като цяло, мисля, че фермерите не се надценяват, ами си слагат твърде ниска цена, пише обявеният от сп. Time за фермер номер 1 в света Джоел Салатин в книгата си „You can farm“. Тя излезе на български език под заглавие „Фермер – мисията възможна“. Днес публикуваме със съкращения глава тридесет и седма, наречена „Ценообразуване“.

Аз обичам, като за начало, да определям каква ми е базисната възвръщаемост на час. Определено вярвам в любимия девиз на татко: “По-добре да не правиш нищо за нищо, отколкото да правиш нещо за нищо”. Ако ще поемам отговорност за дадена поземлена собственост и някакъв дребен бизнес, тогава не смятам, че е арогантно да изисквам да получавам възнаграждение, подобаващо на един професионалист. Нагласете цените си така, че да ви дават онази възвращаемост на трудов час, която сте си определили като ваш праг на удовлетвореността.

Винаги, когато правите подобни изчисления, включете в сметката и голяма резерва. Може змия да се вмъкне в курника и да изяде 20 пилета. Може да прегазите едно-две докато местите кафеза с количката. Може да мине буря и да издави 30-тина. Разбира се, такива бедствия не се случват ежедневно, но се случват, все пак, и ще трябва да си предвидите стабилна резерва.

Определете цени на продуктите си с добра възвращаемост

Предвид всичко това, помнете, че при всекиго настъпва време, когато трябва да се спасява непродадената продукция. Това е нещо нормално за зеленчукопроизводителния и овощарския бизнеси. Когато дойде краят на деня, търговецът просто трябва да свали цената дотолкова, колкото е нужно, за да се отърве от продукцията. Ако ви се наложи да прибегнете до такава мярка, гледайте да я използвате, за да постигнете някакво търговско преимущество.

Като правило, аз съм забелязал, че е по-добре да раздавате безплатно продукция, отколкото да сваляте неимоверно цените. Хората обичат да получават безплатни неща. Ако свалите неимоверно цените, задължително трябва да обясните защо го правите. Иначе хората ще си помислят, че имате нещо развалено или заразено и разпродажбата може повече да ви навреди, отколкото да помогне. Гледайте задължително да запознаете клиентите си с намаленията, които предлагате при закупуване на по-големи количества.

Трябва да оповестим високо и решително: “За каквото си платил, такова и ще получиш“. Това важи и за храната. Политиката на евтината храна води до занижаване на качеството в името на печалбата. Ние, фермерите, трябва да се преборим с идеята, че сме някакви селяни, които бъхтат за без пари там някъде из полето, за да могат гражданите да си карат BMW-тата.

Предлагайте продукти, които отговарят на цената си

Всеки гражданин, който не мисли, че заслужавам да получавам същата заплата като един чиновник, не заслужава моята изключителна храна. Не се извинявайте за това, че сте сложили такива цени на стоките си, че да можете да покриете всичките си разходи и да имате възвръщаемост, която ще ви мотивира да се занимавате с този бизнес до края на живота си.

Не ви трябват клиенти, които купуват от вас, само защото цените ви са по-ниски от тези на всички останали. Трябват ви клиенти, които стават абонати за вашата продукция, защото превъзхождате всички други и защото те никъде другаде не могат да намерят това, което предлагате вие. Ако продуктът ви отговаря на цената си, ще видите, че хората с радост ще се издигнат на вашето ниво. Не кожодерствайте, но изправете гордо глава и установете цените си на ниво, което показва вашето самоуважение. При все това, останете гъвкави. Ако никой не купува, тогава цените ви вероятно са твърде високи. Бъдете благоразумни и нека вашите цени говорят за вашите принципи и да ви печелят уважение.

Какво съветва още Джоел Салатин начинаещите фермери, четете в бестселъра „Фермер – мисията възможна“. Може да изтеглите електронната версия от този линк, или да направите предварителна заявка за хартиено копие чрез този линк на сайта на www.livadi.bg.