Проектонаредба на аграрното министерство разрешава отново водата в пилетата

Продажбата на пилета с вода, или т. нар. тумблирани пилета е на път да бъде отново разрешена. Това показва проектонаредбата, публикувана на сайта на аграрното министерство, с която отпадат „ограниченията за употребата на хранителни добавки (овлажнители и хидроколоиди), общо съдържание на вода, използването на агенти за задържане на вода и производството на изделия или продукти от птиче месо, чрез инжектиране и центрофугиране на месото“.

По сега действащата наредба, ограничението за съдържание на вода в пилетата е до 4,3 %. Причина за промяната на наредбата е уеднаквяване на българското законодателство с европейското. До промените се стигна след жалба на българската Асоциация на месопреработвателите до дирекция „Конкуренция“ на Европейската комисия, в която те заявиха, че са

ощетени със забраната за влагане на вода в пилетата.

Българските производители се оплакаха в Брюксел, че ограничението да продават пилета с вода е дискриминационно

Властите наложиха забраната само за българските производители, докато вносителите на птиче месо от ЕС запазиха правото си да продават у нас тумблирани пилета. Родните производители смятат, че забраната ги поставя при неравни условия с конкурентите им от чужбина, които могат да продължат да продават тумблирани пилета с 20-30% по-ниска цена.

Те атакуваха наредбата и в съда, а междувременно български фирми намериха вратичка и започнаха да изнасят пилета с вода в чужбина и да ги пакетират там, тъй като наредбата не ограничава вноса на вносните тумблирани пилета.

Преди 3 г. в български пилета бяха засечени до 51% водни и солиеви разтвори

За пилета с вода се заговори за пръв път през 2011 г. по времето на аграрния министър Мирослав Найденов. При проверки на земеделското министерство, Асоциацията на птицевъдите, Комисията за защита на конкуренцията и Българската агенция по безопасност на храните бе засечено, че масово на пазара се продават тумблирани пилета с наднормено съдържание на вода. В проверените пилешки продукти бе константирано съдържание на 28-51% водни и солиеви разтвори.

Според производители, обработен чрез т. нар. „тумблиране“ или шприцоване, един бройлер може да „порасне” с около 65%. В пилетата обикновено се инжектират натриев фосфат, натриев нитрит, мононатриев глутамат, гума ксантан, карагенан, нитрити, гума-гуар и други. Според лекари, консумацията на продукти, в които тези вещества са над нормата, води до проблеми с костите, стомаха, бъбреците и черния дроб. С какви отрови инжектират пилетата, за да тежат, може да прочетете тук.