Броколите облекчават симптомите на артрит

Здравословният ефект на броколите, които са пълни с витамини А , B, K, C  калий, цинк и фибри отдавна е описан от диетолозите. Наскоро обаче учени доказаха, че зеленчукът е полезен и за страдащите от артрит. Подобно на своите събратя брюкселско зеле , карфиол и зеле, броколите съдържат серни съединения , които действат добре при заболявания на опорно-двигателния апарат.

Проучването, публикувано в списание „Arthritis & Rheumatism“, показва, че съединенията на сярата облекчават болките от възпалението при артрит – болезнено, дегенеративно ставно заболяване, при което хрущялът се износва под влиянието на различни възпалителни фактори.

Инфекцията понякога може да доведе и до смърт. Само в САЩ от това заболяване страдат около 12,4 млн. души, а в България, макар да няма официална статистика, се предполага, че около 50 000-60 000 души са с диагноза артрит.

Броколите намалят пораженията от артрит при мишки

Американските учени направили изследвания върху мишки, като им давали храна, богата на сулфорафан. Тези животни показали много по-малко признаци на артрит, отколкото останалите, които не приемали обогатена със серното съединение храна.  Екипът изследователи след това продължил изследванията си и върху хора с артрит, на които предстояла операция за смяна на колянната става. Оказало се, че при тях сулфорафанът дава същия ефект. Съединението може да блокира ензимите , които допринасят за възпаление в хрущяла. Затова учените смятат, че диетата, богата на броколи, може да облекчи болките при това заболяване.

„Ако вече имате артрит, броколите може да забавят неговия прогрес и да не се стигне до операция. Превенцията винаги е за предпочитане“, смята  ръководителят на изследването Йън Кларк, професор по биология на опорно-двигателния апарат в Университета на Източна Англия.

В допълнение учените открили, че богатият на броколи хранителен режим може да намали риска от други хронични заболявания като затлъстяване, както и да забави процеса на развитие на тумори.