Храна и здраве

Ако имате достатъчно късмет и сте в италианското градче Бра на световното изложение на сиренето „Cheese 2015„, ще видите стотици сирена от цял свят, произвеждани по старинни технологии от векове. Ето какво не бива да пропускате да видите и опитате, ако обикаляте улиците на Бра, или пък да прочетете в …

„Cheese 2015“ – международното събитие на Slow Food, посветено на млякото във всичките му форми, започна днес в град Бра, Италия, и ще продължи до 21 септември. Историческото градче Бра в провинция Кунео, Северна Италия, откъдето тръгва движението Slow Food, се превръща в дом на сирена и млечни продукти от цял свят, …

Древната пълнозърнеста пшеница е била изключително богата на В комплекс витамини (с изключение на В12), витамин Е, калий, магнезий, желязо, цинк, фосфор, селен, калций и мед. Става въпрос за лимеца – пшеницата, която са яли нашите предци, но която в масовия случай не е част от трапезите ни днес. Древната пшеница е била висока зърнено-житна култура. Ако погледнете …

Европейската комисия под натиска на италианската млечна индустрия настоява за промени в местното законодателство до края на юли, с които да се разреши използването на сухо мляко при производството на сирене. Основният аргумент е, че по този начин ще се гарантира свободното движение на стоки. Италианското законодателство забранява при производството на …

Чист като кехлибар пчелен мед, вкусен и полезен за костите сусамов тахан, здравословен хляб с квас и меденки от чудния лимец ще ви накарат пръстите да си оближете във „Фермата“ в пловдивския квартал „Капана“. И не само това, но и няма да се притеснявате, че в тези храни има консерванти …

Прочутото зелено сирене, което се произвежда само в района на българското село Черни Вит, бе сред храните, предизвикали най-голям интерес по време на специално организирана дегустация в Европейския парламент в Брюксел. Това съобщи за Agronovinite.com координаторът на движението Slow Food в България Десислава Димитрова. Дегустацията бе организирана в резултат от …

Министерството на земеделието и храните ще изготви нов Закон за храните. Това обяви министърът на земеделието и храните Десислава Танева по време на дискусия за защита на българското производство „Вкуси България“. Тя допълни, че ще бъде сформиран Консултативен съвет по храните, който ще търси най-добрите решения в предстоящото изготвяне на …

Учени от германския институт „Макс Планк“ доказаха, че българското кисело мляко лекува Паркинсон. Ключовото откритие за терапевтичния ефект на млякото ни е направено от групата на грузинския професор Теймурас Курцхалия и българския учен Сидер Панков в германския институт по молекулярна и клетъчна биология и генетика (MPI-CBG). Те стигнали до извода, …

Мармалади viagra generic от лук и от червени чушки, пълнена тиква със свинско, конфитюри от жасмин и теменужки, шамфъстъкова паста и хляб с квас са сред експонатите, които ще бъдат представени на Международната изложба за храни, напитки, опаковки, технологии и машини „Фудтех 2015“. Тя ще се проведе от 4 до …

Не много хора могат да си позволят или имат време за почивка в Канада, Америка или Швейцария. Поради тази причина специализиран блог за хляба, наречен „Хляб всеки ден“, предлага екскурзия за вашето небце, без да напускате дома си. В следващите редове ще ви представим ястия от различни страни, чиято основна …