Храна и здраве

Лечебните свойства на мановия мед са познати от древни времена. Намира приложение при лечението на различни здравословни проблеми, благодарение на комплекса от биологично активни вещества – минерали, незаменими аминокиселини и витамини. Те укрепват имунната система и имат силен антибактериален ефект. „Мановият мед е много ценен като храна, защото съдържа микроелементи …

Мнозина мечтаят да отидат в ресторант, близо до мястото, където живеят, в който се предлагат локални и винаги пресни зеленчуци, където месото е от животни, отгледани с любов, и където ще им сготвят храната от тяхното детство. Тази мечта е на път да сбъдне ресторантьорът Милан Миланов, който още преди …

На път за Смядово, до висок пилон с националния трикольор, се издига монумент с черно прасе. Изкусно изрисувани черни свине разкрасяват фасадата на жилищен блок на централната улица в градчето. Черното прасе е превърнато в герб на Смядово в чест на най-голямата гордост на жителите му – легендарната Смядовска луканка. …

България е на първо място от страните в Европейския съюз по смъртност, предизвикана от неправилно хранене. Страната ни е класирана на 12 място от общо 51 държави, включени в изследването на университета „Фридрих Шилер” в Йена, Германия, за периода 1990-2016 г., съобщава британското издание „Дейли мейл“. Първите 10 страни с …

– Г-н Стефанов, по данни на Евростат през 2017 г. в страната са отгледани общо 81 хил. тона ароматни и медицински растения, което поставя страната ни на първо място в Европа по производство. Имаме ли с какво да се гордеем? Безспорен факт е, че сме една от най-подходящите страни в …

България е най-големият производител на билки и подправки в Европейския съюз. По данни на европейската статистическа агенция Евростат през 2017 г. в страната са отгледани общо 81 хил. тона ароматни и медицински растения, както и подправки.  С далеч по-малки реколти са следващите в класацията – Полша и Испания, съответно с …

Продължителната консумация на рибата пангасиус води до опасно завишени нива на живак в човешкия организъм. Проблемът е установен от Германския федерален институт за оценка на риска (BfR). Изследователите са анализирали общо 80 проби от замразени филета от пангасиус (Pangasius hypophthalmus), като някои от тях надвишават максимално допустимите за Европа концентрации на живак от 0,5 …

Какви хранителни добавки са забранени в Европа, но са разрешени в САЩ и какви са последиците от консумирането им? Европейският съюз забранява или строго ограничава много хранителни добавки, свързани с рак, които все още се използват в американския хляб, бисквити, безалкохолни напитки и други преработени храни. Европа също така възпрепятства …

Кметът на град Козани в Северна Гърция забрани движението „Без посредници“, което създаде пряка връзка между местните фермери и потребителите. Местните власти заявиха, че пазарът на земеделските производители, който съществува през последните пет години, нарушава съществуващото законодателство. Късите вериги за доставки на храни станаха популярни в Гърция след икономическата криза, …

Шоколад с кардамон, канела и розова вода, пайове с кестени и булгур, бисквитки с меласа, чист пчелен мед, вино от Златовръх и традиционни домашни ястия са само част от вкусните неща, които ще предложат участниците в Коледния фермерски базар на 19 и 20 декември в Пловдив. Кулинарната майсторка от Храбрино …