Хранителна добавка предпазва от рак на дебелото черво

Почти всеки трети българин страда от рак на дебелото черво, а учените смятат, че причина за това е нерационалното хранене. Учени от пловдивския Университет по хранителни технологии работят по проучвания кои храни могат да намалят риска от рак на дебелото черво.

“След като вложихме доказания с противораковите си свойства антиоксидант ликопен в колбасите, в момента разработваме проект за синтез на биопродукти, които могат да се влагат в млечните произведения, майонезата и сосовете”, заяви доц. Панайот Денев, зам.-ректор на Университета по хрантелни технологии.

Разработката има за цел да се получат сукроестери, при които захарта е заменена с инулин – пребиотик, който стимулира образуването на полезна микрофлора в дебелото черво. Естерите на инулина, който се разграждат в този орган, а не в стомаха, понижават риска от рак. Обогатяват се с фибри, омега-3 и омега-6 мастни киселини, които свалят нивото на холестерола в организма.

Хранителните добавки, които намаляват риска от развитие на рак на дебелото черво, са разработени по модел на природните сукроестери, които се синтезират от доматите, патладжана и тютюна, и които защитават от вредители.