Изкупната цена на млякото ще е малко над 60 ст. /литър

Млекопроизводителите се радваха на бързо възстановяване на цените през втората половина на миналата година и посрещнаха 2017 г. с ентусиазъм. Средната изкупна цена на суровото краве мляко в страната доближи 60 стотинки за литър на прага на новата година – невиждано ниво от зимата на 2015 г.

Шоковото поскъпване на маслото и някои други млечни продукти дава основание да се прогнозира, че потенциалът за поскъпване на суровото мляко все още не е изчерпан и ще продължи да се реализира поне до средата на 2017 година.

Какво стои зад рязкото поскъпване и имат ли повод фермерите за оптимизъм?

2017 г. ще възнагради тези, които навреме са заложили на нарастване на производството, вместо да разчитат на помощите от ЕС за намаляване на млякото. Никоя административна намеса не може да замести пазарните сигнали, когато балансът между търсене и предлагане е нарушен. Мерките на Брюксел доказаха своята несъстоятелност, защото съвпаднаха по време с възстановяването на изкупните цени.

Така попадналите в капана на добрите намерения стопани не успяха да се възползват напълно от повишаващите се цени. Ценовото съотношение изкупна цена на млякото/покупна цена на комбинирания фураж стимулира интензивното хранене и стопанствата с високопродуктивни животни ще спечелят най-много от сегашната пазарна ситуация.

Очакваното леко повишение на цените на зърнените и маслодайни култури през пазарната 2017/18 г. е сигнал фермерите да планират отсега покупките си на фуражи за настоящата година, за да оптимизират разходите си. Вариант, който също си струва да се обмисли, е алтернативният източник на протеин и други основни хранителни вещества – зеленото хранене на база хидропоника.

Затварянето на производствения цикъл не е решение за всеки

2017 г. ще бъде и годината, в която останалият бюджет по подмярка 4.2 „Инвестиции в преработка и маркетинг“ от Програмата за развитие на селските райони ще бъде изразходван в рамките на последен прием. Мнозина фермери планират инвестиции в преработка, но нашият съвет е добре да помислят, преди да се впуснат в такава сериозна инвестиция, съпътствана от безбройните ненужни изисквания и допълнителни разходи по Програмата.

Затварянето на производствения цикъл не е решение за всеки. То може да има смисъл най-вече за едри стопанства (1000 и повече крави), които търсят вертикална интеграция и пълно обезпечаване на сигурността и качеството на процесите. Също и за малки семейни ферми, които могат да разчитат на силни директни продажби в райони с разбити местни общности и туризъм.

За стопанствата от средна величина много по-разумен вариант би била колективната инвестиция или още по-добре – кооперирането за обща реализация на пазара. Отделно от това, високият млеконадой (над 8 000 кг на глава годишно) практически обезсмисля инвестицията в преработка, тъй като осигурява достатъчно добра печалба от продажба на мляко.

Настоящата година ще даде глътка въздух на млекопроизводителите, мнозина от които страдат и от висока задлъжнялост. Тя обаче няма да реши генералните проблеми на бранша, свързани със слабата производителност и ниско, и непостоянно качество на продукцията. С отпадането на млечните квоти през 2015 г. ЕС, а заедно с него и България са все по-неразривно свързани с глобалния пазар на мляко. Това ще носи още по-резки сътресения и пазарни колебания в бъдеще, за които фермерите трябва да се готвят сериозно отсега.

Ценови скок, но докога?

Успоредно с намаляване на производството на мляко, търсенето на млечни продукти нарасна. Това доведе до изтъняване на запасите от масло, пълномаслено сухо мляко и сирене и изстреля цените им в Европа съответно със 70%, 45% и 10-15% нагоре през последните шест месеца. Тези ръстове дават основание да се смята, че ресурсът за поскъпване при суровото мляко все още не е изчерпан.

Фермерите ще успеят да отговорят на новата пазарна ситуация с увеличено производство най-рано през втората половина на 2017 година. За първото полугодие прогнозният ръст на цените е в диапазона 6-7%. За българските производители това означава цена малко над 60 ст. /литър средно за страната.

* Материалът е част от публикацията „Глътка въздух за млекопроизводителите“ в първото издание на Inteli Agrobook. В пълния текст можете да откриете подробна информация за пазара на млякото и млечните продукти, тенденции, прогнози и атрактивно поднесени данни.
За заявки: [email protected]
За повече информация: inteliagro.bg/article/183/Inteli-AgroBook-2017-e-tuk