Магазини ще продават храни с изтекъл срок на годност

Храни с изтекъл срок на годност, които все още обаче са подходящи за консумация, ще се продават в специална верига магазини в САЩ. „90% от американците изхвърлят преждевременно храна, макар че срокът на годност на етикета показва кога продуктите са максимално пресни, а не докога са годни за консумация“, казва Даф Раух, бивш президент на веригата супермаркети Trader Joe.

Той е намерил решение на проблема – магазини, специализирани в подготовката и преопаковката на храни с изтекъл срок на годност, но качествени. Те ще се продават на силно намалени цени в работническия квартал на Бостън – Дорчестър, от догодина, съобщава NPR.

„Идеята ни е да направим храненето по-достъпно и да използваме поне 40 на сто от храната, която се изхвърля“, казва Раух.

Новите обекти ще бъдат нещо средно между магазини и ресторанти, защото продуктите ще преминават през предварителна обработка.

Идеята за използване на храни с изтекъл срок на годност не е нова. Хранителните банки я събират от години. Идеята на Раух обаче е тази храна да бъде достъпна, бърза и лесна възможност за хора, които иначе биха харчили парите си за обяд в „Макдоналдс“. Освен това по този начин се търси решение на дългосрочния проблем с изхвърлянето на храна в САЩ.  „Опитваме се да се справим с огромно социално предизвикателство“, казва Раух.